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比翼双飞披萨

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发表于 2025-5-9 13:49:34 | 显示全部楼层 |阅读模式

% x1 p% [. ?; J( P+ b' w这个披萨虽然饼底很厚,但是真的很好吃。我也奇怪,每次去必胜客都会点那个厚饼的披萨吃。下次知道了会少用点面啦!
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造型很漂亮吧!哎。我可怜的披萨啊。看着我就伤心,要是早两个小时拍,该多好。要是饼底薄一点,该多好——我干脆成为祥林哥算了!
( Y3 B) z1 i: j1 v1 {
9 M: R9 a6 a( }; g. Y7 S! U' J
+ W5 E. Q: D4 W; h3 n5 O: Z9 ^
! T( H$ O& s1 t7 q; x+ ]原料:
5 l+ s; _/ B9 k: B
) D+ y: A1 ]" e" C" f% ^4 Q高筋粉(八寸的披萨应该用150克,我用了200克)、cook100奥尔良烤肉料披萨草、鸡翅八个、奶酪120克。! x& \& B. G$ l9 v$ C  Y* r  o
2 R; g- h6 ]. o+ ~- Q" K
配料:
/ x: P& X7 [8 v* q! Z  [, E
/ `" o2 [- g! q5 ~番茄酱、蘑菇、青豆、玉米、洋葱、青红辣椒。
/ }+ y/ d" @' ^. K( J3 t
$ W) k2 a* }( q* t其他:
9 j0 h! G4 D$ J/ n: N" o8 y$ P; S8 H: h; f1 ^" Q* s5 W
盐半茶匙橄榄油10ml酵母半茶匙。
7 s* x* T: {6 S
" n6 O4 |( ^, ]3 g" t4 T- B8 Z/ [烘焙:
& V1 k! f( ~& N# Q% C5 N
) f9 M1 X4 q& q% a20分钟。
* G2 _0 U+ V- t1 D+ O4 X- Y8 n
4 f! i6 R9 w7 o做法:
3 a. K  Y+ [  X2 O% |0 `0 a% U( w" F0 x& X2 Z4 h' ]
1、原料图。
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6 D+ j/ }7 l! s3 p6 l+ ^% Q) N2、鸡翅从中间切开去骨,用奥尔良腌肉料腌渍3小时以上。) N! @  \! A0 Z/ ~, V

0 }- R( v: I/ G' w5 a+ I3、入烤箱200度预热,烤8——10分钟。; M5 L# E+ k) f( \

% k5 `" F& a8 F3 `6 x8 O' D0 [4、温水融化酵母,高筋粉,盐,橄榄油加入揉成面团,发酵到两倍大。) T) }3 A3 r. Y! p4 V# A

& |! k- l, |: j+ C/ q, w* A! C& v5、披萨盘里擦黄油。
3 P( [, U: R; e3 K0 X& ]  T
* F( v5 L7 ?/ _; K; f/ ]( W6、面团再披萨盘里推开,饼用叉子戳均匀小洞。
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4 y( J5 ?0 y& Y, g
7 \+ L9 P9 |2 Y7、饼底放番茄酱或者披萨酱,撒三分之一奶酪,均匀码放蘑菇(最好煎一下)。
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8、鸡翅码放成花朵状。中间撒上玉米和青豆,最上面撒洋葱,用青红辣椒做花蕊,撒三分之一奶酪。放点披萨草。/ G5 O1 B3 {, y% i- O

3 ]0 _# p% c8 ]3 p7 V$ K9、入烤箱烤15分钟后,再撒剩余的奶酪。烤五分钟即可。. [8 W  w# t( {; a- l' G. H4 C4 h" z
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10、烤好的成品。(可以看出其实还是很漂亮的,就是拍摄的光线和饼厚的问题.....真啰嗦!)
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; B' R* C% ~7 V: V( a" ~
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我又多此一举的把腌渍肉用掉蛋清的一个蛋黄刷在了上面,导致上面坑坑洼洼。悲催啊..... [' K# ^/ _: {" m
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