|
! l; c$ L# |5 {, {$ W4 {9 U# x& C这个披萨虽然饼底很厚,但是真的很好吃。我也奇怪,每次去必胜客都会点那个厚饼的披萨吃。下次知道了会少用点面啦!
5 U9 d }6 w$ P& g" D8 c9 @
% p: k8 A0 T0 [# a6 w7 s造型很漂亮吧!哎。我可怜的披萨啊。看着我就伤心,要是早两个小时拍,该多好。要是饼底薄一点,该多好——我干脆成为祥林哥算了!* k* X `" S$ V7 x ~0 z) {( E
4 B( S7 F( ]# ^; z; N2 N9 j! e1 V' e( s t5 r/ ]- ~! q: H
$ S5 D$ B `8 x: N
原料:
. A& d8 q6 l( C8 ^* g: }5 d) ?0 s& u9 [' _! D1 E7 E
高筋粉(八寸的披萨应该用150克,我用了200克)、cook100奥尔良烤肉料披萨草、鸡翅八个、奶酪120克。 p. }: I9 b2 F: v
- Q! C$ T0 F1 T
配料:
9 S7 v4 c& r! Y
/ ~4 j* ]6 S( [番茄酱、蘑菇、青豆、玉米、洋葱、青红辣椒。$ D+ K# Y; X. q/ ^7 I' g# X
! D3 i- E5 T: a0 o% G6 Q" a其他:1 b, U0 @# j% K7 i; }
% A4 }6 S' p) i/ O8 P8 F
盐半茶匙橄榄油10ml酵母半茶匙。
( E& F8 T* c Z( `9 ~- ^. q
1 q1 D ?+ w! Y7 N7 e# n- s烘焙:
* G, c+ |; h+ o/ G
1 R" ?- l& B* A; P2 v20分钟。& G% D% l4 M& y9 E' I* B4 y
* R: x, Z: K# r ]; l做法:
( Q2 R. X8 O' n; |( j. v% I1 u3 Y R* A; H- n- s. N& C
1、原料图。
P; h- C3 b% w1 g
4 i) H' R2 L! T% I/ a$ k4 k2、鸡翅从中间切开去骨,用奥尔良腌肉料腌渍3小时以上。* {6 K3 v! D$ ? T
8 e( E6 A6 Y9 D% O2 ~9 _. F/ v% K
3、入烤箱200度预热,烤8——10分钟。) [8 r: A' x; o9 z3 Z
" b3 N9 \# R7 t$ }9 _
4、温水融化酵母,高筋粉,盐,橄榄油加入揉成面团,发酵到两倍大。4 ?7 J7 N I- x$ j
- M4 Y) |7 n5 {! f9 }5、披萨盘里擦黄油。
. C7 \+ S- }; v, o* t: B" I) X
/ r/ }) A# V* @3 \: j6、面团再披萨盘里推开,饼用叉子戳均匀小洞。
- d1 ^$ P U) B4 U6 W6 y( c* f. ~: R) ], {
, m) m5 ?8 C9 Z% _# [) v
8 f% W4 u! R) R4 _$ {+ `1 i7、饼底放番茄酱或者披萨酱,撒三分之一奶酪,均匀码放蘑菇(最好煎一下)。" Z; x) d+ a, y' r8 @- B s
/ F; O4 m. C! S8 ^! O
8、鸡翅码放成花朵状。中间撒上玉米和青豆,最上面撒洋葱,用青红辣椒做花蕊,撒三分之一奶酪。放点披萨草。; h `1 c: x+ L# o) _
9 l' S( i$ {9 z1 L& s" K' b# ?& s9、入烤箱烤15分钟后,再撒剩余的奶酪。烤五分钟即可。) u& [) D( Q, U1 e' X& [
0 s1 w8 e! W _) ^1 g4 m% y: L10、烤好的成品。(可以看出其实还是很漂亮的,就是拍摄的光线和饼厚的问题.....真啰嗦!)
# C+ l8 j+ t3 P: V' Z- n+ k$ U6 l0 x' ?7 S, ~9 v) O
g ^; v" E4 @
! t$ H3 B, I8 e6 x, T8 H
我又多此一举的把腌渍肉用掉蛋清的一个蛋黄刷在了上面,导致上面坑坑洼洼。悲催啊....
( H0 H2 b0 D; M2 `& L; V9 ^ |
|