鸡肉白汁意面

okm3695

前几天我跟好友去吃必胜客，大大的盘子盛着少少的白汁意面，价格就要近30大毛！我边吃还边琢磨这里边都放了什么东西，好友问我这是用什么炒出来的？我想都没想脱口而出“奶油”！其实我是品出了淡淡的奶油香！
7 ]( H5 E' T4 X# n8 s$ d7 r/ K( S
5 v4 b8 [4 h5 s/ x& ?+ G1 N; N西餐烹调大多是少不了淡奶油，黄油这些东西的！就像我们烹饪使用植物油一样道理。我从来也没自己做过这种白汁！自己动手DIY白汁，没想到味道还真不是盖的呵呵！必胜客的白汁意面里面有鸡肉和蘑菇，家里只有鸡肉了，炒出的意面也非常好吃！
8 z* H3 o' i' y; h& q) K5 ^1 \8 Z
, ]- k% v$ ]3 R/ y( z肯定不是那么正宗，但是味道也会令人很惊喜！意面中的意式香草绝对必不可少，有了它才会觉得味道有那么点相似！我做了三个人份，这可比必胜客实惠多了！馋了就可以来上这样一盘白汁意面解解馋！
& X+ U' X/ X" {6 s1 v. ~3 I$ G
2 ~  W/ O5 P# S2 i  W  R0 s
* e: i( D" G8 _* F; `
原料：

7 D4 C2 ?. c1 v4 x意大利面三人份、鸡胸肉250克、洋葱半个、胡萝卜适量、菠菜适量。
  ^  A- T1 h7 D, w' J# X" L
白酱：

黄油约50克、淡奶油100克、鲜奶300克、面粉约40克、盐少许、意式香草适量。

做法：
3 N* t% n7 D0 n. }: y8 x) q
  T! q0 [( @( o& {1、鸡胸肉切薄片备用。

- }$ x. s& n3 K% a5 [0 g1 @5 I( P2、菠菜洗净切段，洋葱切角片，胡萝卜切角片。
! K9 p4 J" H+ j1 _" v+ R# i
3、意面煮软过凉水备用。
/ I+ c1 d# R+ }9 v/ N4 D  R
  J9 Q; O* e+ L" E+ {4、黄油放入锅中融化。
  C% S: G& S- D1 H
# |( `8 F/ Q8 ~3 S0 K5、加面粉慢慢炒到无颗粒，再加入鲜奶炒匀。
- o0 t( u4 o! ?. Y: r" t
8 ~: h& ]1 m6 F: @# U! m; N

6、加入淡奶油慢慢炒匀。

7、加入意式香草调料，加盐调味，白酱就做好了。

! j! t  {  h* W3 x, _, Y8、另起锅，锅里加少许橄榄油，将鸡胸肉炒到变色。
9 ~5 ^8 `, v2 o+ ^5 l" R
! A, J" v4 m; P8 ]/ P+ O8 ]9、加洋葱和胡萝卜一起煸炒，炒到变软即可。

10、放入2大勺白酱，吃不完的白酱冷藏保存并尽快吃完。
- C, T5 x( Y# k8 S- M1 j; S. a
- S/ Z7 o3 h2 H11、锅里再加入适量牛奶把白酱稀释，即成白汁。

- o4 _3 y( ?9 j6 o9 W, t12、倒入煮好的意面，最后加菠菜炒匀即可。
0 y% G4 v- R& e* K' T