鸡肉白汁意面

okm3695

前几天我跟好友去吃必胜客，大大的盘子盛着少少的白汁意面，价格就要近30大毛！我边吃还边琢磨这里边都放了什么东西，好友问我这是用什么炒出来的？我想都没想脱口而出“奶油”！其实我是品出了淡淡的奶油香！

, l3 \5 g4 F( i8 H西餐烹调大多是少不了淡奶油，黄油这些东西的！就像我们烹饪使用植物油一样道理。我从来也没自己做过这种白汁！自己动手DIY白汁，没想到味道还真不是盖的呵呵！必胜客的白汁意面里面有鸡肉和蘑菇，家里只有鸡肉了，炒出的意面也非常好吃！
: v1 T! J8 ~5 @9 N9 Y. ~' z
* R# |- c- c- J; i0 `肯定不是那么正宗，但是味道也会令人很惊喜！意面中的意式香草绝对必不可少，有了它才会觉得味道有那么点相似！我做了三个人份，这可比必胜客实惠多了！馋了就可以来上这样一盘白汁意面解解馋！


* X7 E  Y$ C4 `! V" I3 _- N
原料：

8 _  D7 L, l& O意大利面三人份、鸡胸肉250克、洋葱半个、胡萝卜适量、菠菜适量。
# d" n2 u- Z/ _2 N' c
! Y% y7 u7 g3 z6 s& H" B3 U0 M白酱：
0 D9 i* ?% z, ]6 D6 [5 t( Y# o* B
黄油约50克、淡奶油100克、鲜奶300克、面粉约40克、盐少许、意式香草适量。

做法：

1、鸡胸肉切薄片备用。

2、菠菜洗净切段，洋葱切角片，胡萝卜切角片。
9 Y, U9 w# q; u$ h. A
3、意面煮软过凉水备用。
2 V) m% z" S+ p4 Y, Y' d. r
( {. i8 ]5 n1 d4、黄油放入锅中融化。
) U! L' V4 X5 |* U% q! U
5、加面粉慢慢炒到无颗粒，再加入鲜奶炒匀。
- |/ [$ ]* ?2 k. Z7 \& T; w
* d" e5 H0 W+ p3 @% n

8 R( x/ a9 A" x6 s6、加入淡奶油慢慢炒匀。

0 o. H& v7 c; m3 Y* j5 u7、加入意式香草调料，加盐调味，白酱就做好了。
6 N) L& t9 i) e( i5 r" l
' Y' s& E0 r. T' \8、另起锅，锅里加少许橄榄油，将鸡胸肉炒到变色。

9、加洋葱和胡萝卜一起煸炒，炒到变软即可。
5 m& F# K: R9 L
10、放入2大勺白酱，吃不完的白酱冷藏保存并尽快吃完。

11、锅里再加入适量牛奶把白酱稀释，即成白汁。

, [8 e' r9 q& A! \/ J5 F' r12、倒入煮好的意面，最后加菠菜炒匀即可。
) {$ n: n! B$ r6 [+ |