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鸡肉白汁意面

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发表于 2025-5-9 14:09:59 | 显示全部楼层 |阅读模式
前几天我跟好友去吃必胜客,大大的盘子盛着少少的白汁意面,价格就要近30大毛!我边吃还边琢磨这里边都放了什么东西,好友问我这是用什么炒出来的?我想都没想脱口而出“奶油”!其实我是品出了淡淡的奶油香!: E7 b' h% F3 V& C% a4 b4 r& W
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西餐烹调大多是少不了淡奶油,黄油这些东西的!就像我们烹饪使用植物油一样道理。我从来也没自己做过这种白汁!自己动手DIY白汁,没想到味道还真不是盖的呵呵!必胜客的白汁意面里面有鸡肉和蘑菇,家里只有鸡肉了,炒出的意面也非常好吃!
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" p1 F7 ~0 T( U2 J# C肯定不是那么正宗,但是味道也会令人很惊喜!意面中的意式香草绝对必不可少,有了它才会觉得味道有那么点相似!我做了三个人份,这可比必胜客实惠多了!馋了就可以来上这样一盘白汁意面解解馋!
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原料:
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意大利面三人份、鸡胸肉250克、洋葱半个、胡萝卜适量、菠菜适量。) ^1 C7 W' L* V, P3 E! `
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白酱:+ ?( Z6 @1 d$ q# D9 f
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黄油约50克、淡奶油100克、鲜奶300克、面粉约40克、盐少许、意式香草适量。
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做法:$ h: z: y! D8 s7 I5 F1 |

  n: @' u, e7 x( a( _7 [1、鸡胸肉切薄片备用。3 Y! E5 l9 s5 h: C! ]& m- n. M

& H7 B& x7 c* _6 a0 @( k2、菠菜洗净切段,洋葱切角片,胡萝卜切角片。, u0 T5 m" X2 R; u) x
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3、意面煮软过凉水备用。
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2 h$ L  I+ h; t4 |4、黄油放入锅中融化。
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5、加面粉慢慢炒到无颗粒,再加入鲜奶炒匀。
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6 j" @% `0 O3 v6 I3 ]6、加入淡奶油慢慢炒匀。
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8 D% u0 ~. |; |7 b7、加入意式香草调料,加盐调味,白酱就做好了。
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$ ^0 |3 G1 j% Y1 V, N1 ]8、另起锅,锅里加少许橄榄油,将鸡胸肉炒到变色。& ~: P0 R6 u4 R0 e1 v

' r: L5 K% W  N: \9、加洋葱和胡萝卜一起煸炒,炒到变软即可。
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10、放入2大勺白酱,吃不完的白酱冷藏保存并尽快吃完。
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11、锅里再加入适量牛奶把白酱稀释,即成白汁。: Z: z/ \; u0 p, s

! ^) Y1 U, a7 G" w% t12、倒入煮好的意面,最后加菠菜炒匀即可。9 E' i* [7 _  _; g& ^
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