泡菜鱿鱼大阪烧

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9 ~1 r) }' T' b) a' |大阪烧，其实就是日式蔬菜煎饼啦～也是日式的披萨饼，是日本关西的庶民美食。加入大量的蔬菜和随心变化的食材，口感丰富。适量的山药泥，是大阪烧口感松软的关键！

' W$ w1 z- D2 u/ i& p/ c煎饼之前在锅底铺上一张烘焙纸，即使没有铁板，用平底锅也可以轻松完成，不会粘锅捏～
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趁热撒上的柴鱼花蠢蠢欲动，是不是很诱人呐。

原料：
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7 V, i1 b& ^, H. b; y# ]: C7 N+ lＡ：低粉50G、盐、鸡精少许、鸡蛋1只、山药泥20G、水30ML、韩国泡菜60G。

Ｂ：高丽菜70G、鱿鱼片适量。

酱料：

烧烤酱2匙、美乃滋适量、柴鱼花、海苔粉适量。
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9 P6 o4 a% g$ [* W8 Q$ f. q' H, X+ W做法：
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# ]! l1 M( B- E8 X7 R7 _1、低粉过筛，将材料Ａ混合；

5 u1 E7 l. U" B; x' r2 R2 {& K2、高丽菜切小块，加入１中，用勺子稍微搅拌开；

3、在锅内铺上烘焙纸，开小火，刷上少许底油；
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9 y) o+ Z0 @; y4 w0 B2 s4、倒入面糊，趁表面还没凝固时盖上切花刀的鱿鱼片。小火继续煎至凝固后，抬起烘焙纸，底部呈金黄色，即可翻面；
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! v+ L" D( b4 v7 B  c5、用另一张烘焙纸盖在上面，用锅铲托住饼底，翻面。继续小火煎４分钟左右；
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6、表面均匀抹上烧烤酱，挤上美乃滋，撒上海苔粉和柴鱼花。

泡菜鱿鱼大阪烧

* F7 P. {  Q: y: c. HTIPS:

& n5 \2 O9 g1 U; j1、面糊不可过度搅拌，否则煎制过程中会缩水。

2、鱿鱼可用梅花肉、培根等代替，原料随意。