泡菜鱿鱼大阪烧

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+ `& l, d5 F( ?0 _大阪烧，其实就是日式蔬菜煎饼啦～也是日式的披萨饼，是日本关西的庶民美食。加入大量的蔬菜和随心变化的食材，口感丰富。适量的山药泥，是大阪烧口感松软的关键！
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8 Y) `, {9 M) f$ c2 Z煎饼之前在锅底铺上一张烘焙纸，即使没有铁板，用平底锅也可以轻松完成，不会粘锅捏～

趁热撒上的柴鱼花蠢蠢欲动，是不是很诱人呐。
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% ~3 S# ^8 v- B5 y/ l+ X原料：

$ x( i$ t! m3 w9 C0 YＡ：低粉50G、盐、鸡精少许、鸡蛋1只、山药泥20G、水30ML、韩国泡菜60G。

" A! T; ?/ @% Y" |7 _3 U, E, mＢ：高丽菜70G、鱿鱼片适量。

0 v: F& u/ T2 X, m+ h& ]- l4 q酱料：
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4 y3 a1 W! b5 N' p烧烤酱2匙、美乃滋适量、柴鱼花、海苔粉适量。

1 s& `( E/ k  \/ o. g3 B3 ]做法：

& y# G) G$ e& s7 a8 F! ]7 Y1 L1、低粉过筛，将材料Ａ混合；

2、高丽菜切小块，加入１中，用勺子稍微搅拌开；
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3、在锅内铺上烘焙纸，开小火，刷上少许底油；
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2 H, I3 d# C3 X* k! Y" `% f4、倒入面糊，趁表面还没凝固时盖上切花刀的鱿鱼片。小火继续煎至凝固后，抬起烘焙纸，底部呈金黄色，即可翻面；
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5、用另一张烘焙纸盖在上面，用锅铲托住饼底，翻面。继续小火煎４分钟左右；

8 I' I% c; t% J6、表面均匀抹上烧烤酱，挤上美乃滋，撒上海苔粉和柴鱼花。

泡菜鱿鱼大阪烧
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) ~8 w  J6 t" m" \, H+ V5 I1、面糊不可过度搅拌，否则煎制过程中会缩水。

, ~$ v2 z3 p9 }5 u8 J2、鱿鱼可用梅花肉、培根等代替，原料随意。