泡菜鱿鱼大阪烧

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2 T4 w+ X6 U" @0 y( x: t- i2 y大阪烧，其实就是日式蔬菜煎饼啦～也是日式的披萨饼，是日本关西的庶民美食。加入大量的蔬菜和随心变化的食材，口感丰富。适量的山药泥，是大阪烧口感松软的关键！
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$ L/ i+ S- K7 d9 H$ L, A煎饼之前在锅底铺上一张烘焙纸，即使没有铁板，用平底锅也可以轻松完成，不会粘锅捏～
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( i3 ?3 }% s) T- Q8 @. A" z* ^; n趁热撒上的柴鱼花蠢蠢欲动，是不是很诱人呐。
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! l. z6 I$ [$ B4 s; g3 G原料：

Ａ：低粉50G、盐、鸡精少许、鸡蛋1只、山药泥20G、水30ML、韩国泡菜60G。

! c* J1 M$ R" s; p0 LＢ：高丽菜70G、鱿鱼片适量。
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酱料：
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烧烤酱2匙、美乃滋适量、柴鱼花、海苔粉适量。

3 X2 h) _/ n/ [做法：

; S2 ?2 V3 e* f  h" }* u5 `1、低粉过筛，将材料Ａ混合；

2、高丽菜切小块，加入１中，用勺子稍微搅拌开；
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4 S' k9 ?5 _( F2 ^5 S! g, Y3、在锅内铺上烘焙纸，开小火，刷上少许底油；
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4、倒入面糊，趁表面还没凝固时盖上切花刀的鱿鱼片。小火继续煎至凝固后，抬起烘焙纸，底部呈金黄色，即可翻面；
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5、用另一张烘焙纸盖在上面，用锅铲托住饼底，翻面。继续小火煎４分钟左右；

6 a/ T: g. z/ g2 P1 [7 e6、表面均匀抹上烧烤酱，挤上美乃滋，撒上海苔粉和柴鱼花。

# I1 N4 L1 Q# V泡菜鱿鱼大阪烧

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# J, K  G6 o2 q! a, \1、面糊不可过度搅拌，否则煎制过程中会缩水。
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2、鱿鱼可用梅花肉、培根等代替，原料随意。