泡菜鱿鱼大阪烧

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: A7 O6 k4 e, |3 F" u, Q4 Y, U. H大阪烧，其实就是日式蔬菜煎饼啦～也是日式的披萨饼，是日本关西的庶民美食。加入大量的蔬菜和随心变化的食材，口感丰富。适量的山药泥，是大阪烧口感松软的关键！
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煎饼之前在锅底铺上一张烘焙纸，即使没有铁板，用平底锅也可以轻松完成，不会粘锅捏～

9 t2 M+ g) M, O! H+ Y; o6 Y( C! C趁热撒上的柴鱼花蠢蠢欲动，是不是很诱人呐。
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6 |( H9 e5 c, [5 G原料：
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Ａ：低粉50G、盐、鸡精少许、鸡蛋1只、山药泥20G、水30ML、韩国泡菜60G。
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Ｂ：高丽菜70G、鱿鱼片适量。
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* M3 ]& j/ A4 v2 B; \$ J酱料：

& ]$ W/ h  M% }" a$ W' x4 J1 ~8 ?0 y烧烤酱2匙、美乃滋适量、柴鱼花、海苔粉适量。

做法：

1、低粉过筛，将材料Ａ混合；

+ t2 ]# `' }% B8 o2、高丽菜切小块，加入１中，用勺子稍微搅拌开；
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3、在锅内铺上烘焙纸，开小火，刷上少许底油；

/ z, _7 E9 _& W* B; C1 A: U( s: N6 [4、倒入面糊，趁表面还没凝固时盖上切花刀的鱿鱼片。小火继续煎至凝固后，抬起烘焙纸，底部呈金黄色，即可翻面；

/ R! D3 u; P* j2 ]( u5、用另一张烘焙纸盖在上面，用锅铲托住饼底，翻面。继续小火煎４分钟左右；
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5 B5 d; s5 n! X% R  ]2 R2 i2 }& p" {+ U6、表面均匀抹上烧烤酱，挤上美乃滋，撒上海苔粉和柴鱼花。

泡菜鱿鱼大阪烧

; P8 _( j0 n. ^) [TIPS:
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1、面糊不可过度搅拌，否则煎制过程中会缩水。

* X% ^: D' P' X3 F. i2、鱿鱼可用梅花肉、培根等代替，原料随意。