泡菜鱿鱼大阪烧

okm3695

/ q$ S2 ]7 P+ B' m大阪烧，其实就是日式蔬菜煎饼啦～也是日式的披萨饼，是日本关西的庶民美食。加入大量的蔬菜和随心变化的食材，口感丰富。适量的山药泥，是大阪烧口感松软的关键！
$ Q. s- T# W7 W4 {, H3 }7 N
( {; H7 m; b+ j8 e8 l: \# a& p, ~煎饼之前在锅底铺上一张烘焙纸，即使没有铁板，用平底锅也可以轻松完成，不会粘锅捏～

趁热撒上的柴鱼花蠢蠢欲动，是不是很诱人呐。

原料：

* \7 f0 t  ?6 J( D* |9 ^$ fＡ：低粉50G、盐、鸡精少许、鸡蛋1只、山药泥20G、水30ML、韩国泡菜60G。
; ~8 |% @% L8 N# k
$ j8 N# ?5 s: ^+ v8 I' ~Ｂ：高丽菜70G、鱿鱼片适量。

4 N4 v4 f: h  D酱料：
1 n, h( c9 I+ N: K8 L- C+ O1 a! U+ l
烧烤酱2匙、美乃滋适量、柴鱼花、海苔粉适量。

3 ~$ V( `7 R$ A. [  S做法：
( `4 Z( G1 m4 C6 ^$ b+ G; {( L
1、低粉过筛，将材料Ａ混合；

6 i9 Y4 J) o1 I9 G( A; z6 P2、高丽菜切小块，加入１中，用勺子稍微搅拌开；

3、在锅内铺上烘焙纸，开小火，刷上少许底油；

$ ~, t& z0 X2 {' l+ z  N1 w4、倒入面糊，趁表面还没凝固时盖上切花刀的鱿鱼片。小火继续煎至凝固后，抬起烘焙纸，底部呈金黄色，即可翻面；
& N3 I. D* }7 s9 f% S. c5 `
& t" I6 H9 G' }8 X/ h, Z5、用另一张烘焙纸盖在上面，用锅铲托住饼底，翻面。继续小火煎４分钟左右；

6、表面均匀抹上烧烤酱，挤上美乃滋，撒上海苔粉和柴鱼花。

泡菜鱿鱼大阪烧
1 D( @' j9 v. K7 f0 I0 l% X
7 [# V/ _% p0 U. @+ uTIPS:
; ?$ r& M. G  a; u4 W/ L5 A* R
1、面糊不可过度搅拌，否则煎制过程中会缩水。

2、鱿鱼可用梅花肉、培根等代替，原料随意。