泡菜鱿鱼大阪烧

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- x8 j8 a" l( w. X3 i1 W大阪烧，其实就是日式蔬菜煎饼啦～也是日式的披萨饼，是日本关西的庶民美食。加入大量的蔬菜和随心变化的食材，口感丰富。适量的山药泥，是大阪烧口感松软的关键！

% g( n- U& S' Z5 k) J煎饼之前在锅底铺上一张烘焙纸，即使没有铁板，用平底锅也可以轻松完成，不会粘锅捏～

趁热撒上的柴鱼花蠢蠢欲动，是不是很诱人呐。

* K3 d: Y4 c! z8 ^/ Y原料：

Ａ：低粉50G、盐、鸡精少许、鸡蛋1只、山药泥20G、水30ML、韩国泡菜60G。
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2 K, B3 \/ e# X, T) qＢ：高丽菜70G、鱿鱼片适量。
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9 t7 A9 i1 C) m- B- w" x* w% q酱料：

烧烤酱2匙、美乃滋适量、柴鱼花、海苔粉适量。
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做法：
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% q$ O) k) ]; f  P2 r- H8 e) u3 M1、低粉过筛，将材料Ａ混合；

% ?, q; T- L! E5 k  l2 p/ ~2、高丽菜切小块，加入１中，用勺子稍微搅拌开；
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3、在锅内铺上烘焙纸，开小火，刷上少许底油；

# L0 x, g% u. K, [$ H$ y: U4、倒入面糊，趁表面还没凝固时盖上切花刀的鱿鱼片。小火继续煎至凝固后，抬起烘焙纸，底部呈金黄色，即可翻面；
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! c9 M8 b+ }9 q# Z- T6 s7 Z5、用另一张烘焙纸盖在上面，用锅铲托住饼底，翻面。继续小火煎４分钟左右；
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6 `/ _# O* B, B1 a! S9 N6、表面均匀抹上烧烤酱，挤上美乃滋，撒上海苔粉和柴鱼花。

泡菜鱿鱼大阪烧

8 C" f6 Y8 k- M3 r$ K2 |  ^TIPS:
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1、面糊不可过度搅拌，否则煎制过程中会缩水。
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2、鱿鱼可用梅花肉、培根等代替，原料随意。