泡菜鱿鱼大阪烧

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大阪烧，其实就是日式蔬菜煎饼啦～也是日式的披萨饼，是日本关西的庶民美食。加入大量的蔬菜和随心变化的食材，口感丰富。适量的山药泥，是大阪烧口感松软的关键！

9 `7 H# u2 H0 {8 T2 ]$ m; {/ o( b* {煎饼之前在锅底铺上一张烘焙纸，即使没有铁板，用平底锅也可以轻松完成，不会粘锅捏～
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趁热撒上的柴鱼花蠢蠢欲动，是不是很诱人呐。

原料：
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! _3 h# u. m8 D3 J4 f* j; V8 tＡ：低粉50G、盐、鸡精少许、鸡蛋1只、山药泥20G、水30ML、韩国泡菜60G。
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1 v! n( {  ~0 s. Z, UＢ：高丽菜70G、鱿鱼片适量。
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酱料：

) x9 N2 B4 S4 a% Y1 x$ ?, K烧烤酱2匙、美乃滋适量、柴鱼花、海苔粉适量。

# ~6 U7 s+ \, B! H做法：
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7 w) L. \' M; V0 k" h- i/ G- P1、低粉过筛，将材料Ａ混合；

  I8 n) X2 ]% B- g% w" u; l8 p+ ]1 k) s2、高丽菜切小块，加入１中，用勺子稍微搅拌开；

3、在锅内铺上烘焙纸，开小火，刷上少许底油；

/ f& A9 C" ~5 g6 a4、倒入面糊，趁表面还没凝固时盖上切花刀的鱿鱼片。小火继续煎至凝固后，抬起烘焙纸，底部呈金黄色，即可翻面；
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* `4 J! j0 l& O  p* ^5、用另一张烘焙纸盖在上面，用锅铲托住饼底，翻面。继续小火煎４分钟左右；

6、表面均匀抹上烧烤酱，挤上美乃滋，撒上海苔粉和柴鱼花。

泡菜鱿鱼大阪烧
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1 m6 @. K0 v( A0 ^; N- U- ^TIPS:
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; d- O: F( I( p; w$ p: f  I* e6 S- C3 o1、面糊不可过度搅拌，否则煎制过程中会缩水。

( u, x$ D- O# K, y# Z( Q2、鱿鱼可用梅花肉、培根等代替，原料随意。