羊膝批同烩羊臀肉

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≮美食原料≯
$ s- L- O0 C9 h/ }5 @主料：
羊膝2只、羊臀片60克、苋菜1公斤、番茄10只、日式萝卜1条、羊清汤500毫升、喱片15块、沙律菜30克、脆薄片2块。
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调料：
芥末籽醋汁2汤匙、沙律汁2汤匙卤水汁：老抽半公升、姜100克、香茅8支、干50克、蒜头50克、鸡汤3公升。

≮美食做法≯
1、羊膝烩熟去骨起肉，备用；
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0 A2 y  b3 W  o2 D6 z" z2、番茄、日式萝卜切成幼条备用；
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3、将咖喱片溶于羊清汤内；
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4、苋菜灼熟，摊放在保鲜纸上，再连保鲜纸一起放进模内；

% y6 `, z$ h& ^! i! e* r  u: t5、将羊膝肉、番茄及萝卜平均放进模内；

: a/ Z' g& C7 U/ Z. m1 ]# o, B6 P6、把羊清汤慢慢倒进模内；
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7、用剩余的苋菜铺面，存放于雪柜约3-4小时，直至变成喱状，成羊喱批，切片备用；
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% Y5 D1 O# b4 Z5 y8、羊臀肉放在卤水汁内烩煮3小时至腍，切片，连羊膝批上碟拌以沙律菜小麦片、沙律汁及油醋汁即可。