羊膝批同烩羊臀肉

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, C7 I) r! j+ A! y* ]≮美食原料≯
1 e4 t9 h  \7 `/ r  P主料：
$ m/ o$ p1 k: h羊膝2只、羊臀片60克、苋菜1公斤、番茄10只、日式萝卜1条、羊清汤500毫升、喱片15块、沙律菜30克、脆薄片2块。
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) ^: f( a$ n5 [# @调料：
( y3 k$ v0 U' D- b芥末籽醋汁2汤匙、沙律汁2汤匙卤水汁：老抽半公升、姜100克、香茅8支、干50克、蒜头50克、鸡汤3公升。
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≮美食做法≯
1、羊膝烩熟去骨起肉，备用；
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; s! J! K: \) H. N$ p+ E2、番茄、日式萝卜切成幼条备用；

3、将咖喱片溶于羊清汤内；

+ b% R( M# K9 v0 Q4、苋菜灼熟，摊放在保鲜纸上，再连保鲜纸一起放进模内；
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$ x9 O2 @0 c1 \' q5、将羊膝肉、番茄及萝卜平均放进模内；

6、把羊清汤慢慢倒进模内；
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7、用剩余的苋菜铺面，存放于雪柜约3-4小时，直至变成喱状，成羊喱批，切片备用；

6 A0 @8 n0 b. E! |' H) W8、羊臀肉放在卤水汁内烩煮3小时至腍，切片，连羊膝批上碟拌以沙律菜小麦片、沙律汁及油醋汁即可。