羊膝批同烩羊臀肉

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≮美食原料≯
, d3 a( y- d5 H  h! \3 @主料：
$ P# e* C2 S! u, P) S2 |' E$ B羊膝2只、羊臀片60克、苋菜1公斤、番茄10只、日式萝卜1条、羊清汤500毫升、喱片15块、沙律菜30克、脆薄片2块。

调料：
, o1 Z% u* v; h4 n6 A7 I芥末籽醋汁2汤匙、沙律汁2汤匙卤水汁：老抽半公升、姜100克、香茅8支、干50克、蒜头50克、鸡汤3公升。
1 \) Q  u! `! K
≮美食做法≯
1、羊膝烩熟去骨起肉，备用；
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% M. T+ g  b4 H% u# `2、番茄、日式萝卜切成幼条备用；
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. t2 a1 @3 }; L0 h: b, }9 n$ b3、将咖喱片溶于羊清汤内；
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2 t3 K9 \6 t6 Z- N) R% U4、苋菜灼熟，摊放在保鲜纸上，再连保鲜纸一起放进模内；
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9 f: O- I: z8 W6 ]5、将羊膝肉、番茄及萝卜平均放进模内；
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8 L0 v0 Q' X# ]% S) [# x) c6、把羊清汤慢慢倒进模内；

# e- D/ c# Q4 B" l7、用剩余的苋菜铺面，存放于雪柜约3-4小时，直至变成喱状，成羊喱批，切片备用；

8、羊臀肉放在卤水汁内烩煮3小时至腍，切片，连羊膝批上碟拌以沙律菜小麦片、沙律汁及油醋汁即可。