材料很简单:糯米和酒曲 1 H# I6 O# `/ d I
& Z) k, R& v: {& v" r第一次做,怕做不好浪费材料,所以才用了0.5kg糯米 : l+ N: k- u9 F( c
将米洗净,泡上1小时,上锅蒸熟.(电饭锅即可,注意不需放水,饭要硬点的才好.为泡过的米中含有水份)4 i6 ^' ^4 D4 b+ f9 L; F9 H
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蒸熟的米饭,过冷水,沥干,装在饭盆中
- e B o2 J5 |0 l酒曲碾成碎沫(少许)
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把碎沫均匀的拌在沥干的糯米饭上,用保鲜膜封碗口,放在30度左右的温度下约48小时即可 4 m9 r+ b7 {& `) @* A4 n- j
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做成的米酒酸酸甜甜的,俺不喜欢太浓的米酒,所以放在开水中煮稀了(煮的时候放可放鸡蛋的) |
狗仔卡
发表于 2006-8-19 17:40:52
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