材料很简单:糯米和酒曲
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第一次做,怕做不好浪费材料,所以才用了0.5kg糯米 - Z1 ?- s6 `7 K2 C4 q
将米洗净,泡上1小时,上锅蒸熟.(电饭锅即可,注意不需放水,饭要硬点的才好.为泡过的米中含有水份)8 F6 Y4 ?/ d- O# V
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蒸熟的米饭,过冷水,沥干,装在饭盆中
4 X7 z" p' d$ l酒曲碾成碎沫(少许)
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! e6 R% m% ?# D. Z& \把碎沫均匀的拌在沥干的糯米饭上,用保鲜膜封碗口,放在30度左右的温度下约48小时即可 : E9 a7 z1 o9 B" k: u
3 {2 q" V# y( u4 [1 Z做成的米酒酸酸甜甜的,俺不喜欢太浓的米酒,所以放在开水中煮稀了(煮的时候放可放鸡蛋的) |
狗仔卡
发表于 2006-8-19 17:40:52
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