材料很简单:糯米和酒曲 # I; s8 E$ g5 D& J: J
% ^) R; G) r" f. d! N第一次做,怕做不好浪费材料,所以才用了0.5kg糯米
- O/ U3 n0 |7 W& E1 j7 l将米洗净,泡上1小时,上锅蒸熟.(电饭锅即可,注意不需放水,饭要硬点的才好.为泡过的米中含有水份)
0 x* F6 q" d, @6 K9 h. F6 c) O b) E' x1 T( U
5 N1 f" c- q5 M! t# {蒸熟的米饭,过冷水,沥干,装在饭盆中 . A8 F& Z$ ~9 Q" d2 |) L
酒曲碾成碎沫(少许)
0 h' V( f) j" L+ j. V- [) z2 ~
/ n( G' Z5 H; Y4 H/ C
) ?- w R: F+ v0 A' R1 d3 E8 A/ D7 K) }# L, W
把碎沫均匀的拌在沥干的糯米饭上,用保鲜膜封碗口,放在30度左右的温度下约48小时即可
( ^1 h+ f: d' I7 z7 ?
' N& S- K! X2 J7 u; R做成的米酒酸酸甜甜的,俺不喜欢太浓的米酒,所以放在开水中煮稀了(煮的时候放可放鸡蛋的) |
狗仔卡
发表于 2006-8-19 17:40:52
提升卡
置顶卡
沉默卡
喧嚣卡
变色卡
抢沙发
显身卡