材料很简单:糯米和酒曲 ; j8 G5 G- u9 C1 X! _5 n
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第一次做,怕做不好浪费材料,所以才用了0.5kg糯米
$ S0 G7 v6 z) D, r o8 [将米洗净,泡上1小时,上锅蒸熟.(电饭锅即可,注意不需放水,饭要硬点的才好.为泡过的米中含有水份)7 Q: I: g6 n7 j, | x# j9 H. }
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! r! u8 K. |, }# k蒸熟的米饭,过冷水,沥干,装在饭盆中
" x( F. u# U. [% B酒曲碾成碎沫(少许)
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% T3 X! m" b' ^) z* |) p( n& y3 `把碎沫均匀的拌在沥干的糯米饭上,用保鲜膜封碗口,放在30度左右的温度下约48小时即可 ! K) Q" j4 V% u- f5 n. a3 `
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做成的米酒酸酸甜甜的,俺不喜欢太浓的米酒,所以放在开水中煮稀了(煮的时候放可放鸡蛋的) |
狗仔卡
发表于 2006-8-19 17:40:52
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