材料很简单:糯米和酒曲 1 b* @% m, V; \
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第一次做,怕做不好浪费材料,所以才用了0.5kg糯米 5 d; `; ~: Q3 ~" F; p+ ]7 e
将米洗净,泡上1小时,上锅蒸熟.(电饭锅即可,注意不需放水,饭要硬点的才好.为泡过的米中含有水份)7 }; j4 s1 Y2 |8 o; ^. Y# @
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' f2 h s9 l6 t蒸熟的米饭,过冷水,沥干,装在饭盆中
! a0 H3 d- `4 _& @- [酒曲碾成碎沫(少许)& _) E0 j! Y' z- z7 S
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% o& B; x( r7 }( e把碎沫均匀的拌在沥干的糯米饭上,用保鲜膜封碗口,放在30度左右的温度下约48小时即可 " @! D* W" y$ f1 B
( z6 `( I( J: c2 F7 v# o做成的米酒酸酸甜甜的,俺不喜欢太浓的米酒,所以放在开水中煮稀了(煮的时候放可放鸡蛋的) |
狗仔卡
发表于 2006-8-19 17:40:52
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