|
|
我一直都很喜欢寿司，星期天兴致来了就做了一下，是那种最家庭版的寿司，比较简单。猫猫有个小技巧 ，只要你在做寿司的时候加一个小动作，一般都能成功的。: `2 o4 s1 x/ p
, S! G* ^$ C) \% R做寿司别的都很简单，就怕卷得太松，切得时候散开来。所以我就琢磨了一下，想了个小办法。就是等寿司饭均匀的铺好后，用勺子蘸一下水，把米粒稍稍地压一下，让米粒黏合在一起，卷得时候就很方便了。' M6 r6 d% F# s" r2 l( e i) X
7 |: T7 B% r- w% @- }8 l. Y& w2 C- o Y
材料：) d7 |& p5 A1 _* l' T5 X5 n7 D
糯米，大米，鸡蛋，黄瓜，火腿肠，寿司海苔
~+ b. Z7 b1 O7 [0 M6 F6 G- X6 _* J6 U) C/ `: M
做法：
/ W2 C3 t* D1 e' l! g$ p1、把糯米大米按1∶1的比例掺入清水，煮熟成寿司饭。
# O6 A/ k) H9 q j; A3 g
& I" B! N5 R/ `# I1 _3 i+ R: C2 |* t2、把盐、糖、醋按1∶5∶10的比例调制而成寿司醋，加热晾凉备用。! l! F- U% M, b& @, g9 C
) u. c% t$ N) O! ~; Q
3、将1碗寿司醋加入到5碗寿司饭中，搅拌均匀成寿司饭，米饭晾至温度为40℃左右。% d# ^5 C3 N+ \
5 K- }7 T6 Z4 d& t$ x
4、鸡蛋打匀煎成蛋皮切成长条，黄瓜和火腿肠切细长条。
/ [ Z' F x! D8 a1 P2 i
. Q$ w9 \4 z* W# T5、把寿司帘铺好，上放一层比寿司帘稍大的保鲜膜，再把寿司海苔铺上把寿司饭均匀平铺在海苔上（用勺子蘸水轻轻压一下），海苔前端留出一段。
, j# |' ^* c m7 Q# D
; Z$ U. q0 ^$ Z7 W+ k* h6、将黄瓜条火腿条，蛋条放在寿司饭上，用竹帘卷起、压紧，然后把刀蘸一下水，切成段就可以了。 |
|
狗仔卡
发表于 2008-6-28 08:48:06
提升卡
置顶卡
沉默卡
喧嚣卡
变色卡
抢沙发
显身卡