|
|
我一直都很喜欢寿司，星期天兴致来了就做了一下，是那种最家庭版的寿司，比较简单。猫猫有个小技巧 ，只要你在做寿司的时候加一个小动作，一般都能成功的。4 R( ~6 m/ ^6 C% l
6 \1 o' E) x/ B& O: a9 H" V做寿司别的都很简单，就怕卷得太松，切得时候散开来。所以我就琢磨了一下，想了个小办法。就是等寿司饭均匀的铺好后，用勺子蘸一下水，把米粒稍稍地压一下，让米粒黏合在一起，卷得时候就很方便了。
3 i$ r- n* I, A, c' i: k* Y" N' v3 J) c' ?% a+ R6 a6 p
材料：
6 L# i7 p) Y8 h$ G. m" W% z1 T糯米，大米，鸡蛋，黄瓜，火腿肠，寿司海苔7 P8 v# \8 [+ u( m
* }9 |7 `- U* }3 s9 o
做法：
0 v% C x- t4 b( \8 \: k' |1、把糯米大米按1∶1的比例掺入清水，煮熟成寿司饭。
; O9 C: e& m& h$ m: C5 X( m, G9 m z) L4 |8 v
2、把盐、糖、醋按1∶5∶10的比例调制而成寿司醋，加热晾凉备用。4 b+ P, l6 K# j; e
, A( u( U7 u% m( h8 Z; i/ {# h2 b
3、将1碗寿司醋加入到5碗寿司饭中，搅拌均匀成寿司饭，米饭晾至温度为40℃左右。7 E; D) W: q; u- C3 N% T5 D# Z
3 v5 ~7 @6 o6 i8 |/ J" a5 u& g3 ~4、鸡蛋打匀煎成蛋皮切成长条，黄瓜和火腿肠切细长条。2 M: l6 I. m6 g- O3 W
( i) }& G7 g1 R5 d
5、把寿司帘铺好，上放一层比寿司帘稍大的保鲜膜，再把寿司海苔铺上把寿司饭均匀平铺在海苔上（用勺子蘸水轻轻压一下），海苔前端留出一段。; ~0 e. T1 ?1 W6 T: j
$ g3 F& c4 a. N/ |. z6、将黄瓜条火腿条，蛋条放在寿司饭上，用竹帘卷起、压紧，然后把刀蘸一下水，切成段就可以了。 |
|
狗仔卡
发表于 2008-6-28 08:48:06
提升卡
置顶卡
沉默卡
喧嚣卡
变色卡
抢沙发
显身卡