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原料：嫩豆腐200克，黄瓜50克，红萝卜50克，干银鱼15G，红辣椒5G. B4 g/ }, N* g
, u9 B5 Y0 h" d9 @& P. `/ }+ D调料：植物油5克，盐10克，糖5克，李锦记香蒜辣椒酱15克
2 }9 o; y$ z; ? T& ]$ r4 b$ z3 a8 X: O做法：
* b* n7 `8 d$ ]; Q1、干银鱼用水浸泡。将红萝卜与黄瓜切成4~5CM细丝，加入糖和盐拌匀，腌半小时。# H. y- I/ n F4 B4 O6 p$ R
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2、把热开水浇在豆腐上，浸几分钟后，将豆腐中的水滤干。
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3、起油锅，油热至6成，放入泡发滤干的银鱼，翻炒至金黄。银鱼本身有咸味，无需加盐。/ s$ S, @/ |7 z: C" U
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4、李锦记香蒜辣椒酱倒入油锅内加入少许水，煮开，调成香蒜辣酱汁。
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5、将豆腐摆入盘内，放上腌好的红萝卜丝和黄瓜丝及炒好的银鱼丝，顶部撒上几缕红椒丝做点缀，最后浇上香蒜辣酱汁，即可食用。 |
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狗仔卡
发表于 2008-6-28 08:53:21
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