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原料：嫩豆腐200克，黄瓜50克，红萝卜50克，干银鱼15G，红辣椒5G h. Z5 f" K) d; P, M( K# r* Q
8 v' R6 K4 R* [调料：植物油5克，盐10克，糖5克，李锦记香蒜辣椒酱15克
- F. V% c4 C. i3 i% Z8 J$ t做法：% L' [3 m& I& `7 i, I* b- \
1、干银鱼用水浸泡。将红萝卜与黄瓜切成4~5CM细丝，加入糖和盐拌匀，腌半小时。8 W; k2 Z$ _* y5 h! S( q; ?6 ~. y! P: X9 i
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2、把热开水浇在豆腐上，浸几分钟后，将豆腐中的水滤干。
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3、起油锅，油热至6成，放入泡发滤干的银鱼，翻炒至金黄。银鱼本身有咸味，无需加盐。
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4、李锦记香蒜辣椒酱倒入油锅内加入少许水，煮开，调成香蒜辣酱汁。
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7 s6 g4 F6 D: v) t8 W5、将豆腐摆入盘内，放上腌好的红萝卜丝和黄瓜丝及炒好的银鱼丝，顶部撒上几缕红椒丝做点缀，最后浇上香蒜辣酱汁，即可食用。 |
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狗仔卡
发表于 2008-6-28 08:53:21
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