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主料:木耳、山药 . j) i8 P. J. e. y, ^( y* f+ w" y2 i( U, U. l
辅料:枸杞、葱、姜、蒜 2 T+ m K6 W/ U) I, r9 I) ^ 8 l* a4 n3 }% G$ w9 ` 调料:盐、味精、蚝油、花椒、淀粉6 G) }7 _: S4 ?- ]( U
" Y3 Y5 D0 y2 H) A$ Z 烹制方法: $ {0 b a* u# o8 l5 U 1 x9 _8 @! \/ h2 m4 K 1、木耳用温水泡发30分钟,山药去皮切成片,加入生粉拌匀; % n/ D, ?* |9 I! g+ u0 R _4 j" t* A$ K% g5 \4 q8 U3 T
2、坐锅点火倒油,将山药放入炸至表面微黄取出,锅中留底油,下葱姜蒜爆香,放入木耳、枸杞、花椒翻炒,加盐、蚝油调味,加入山药翻炒均匀,再加少许味精出锅即可。" F% d Q8 M, J6 h
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特点:脆嫩爽口,营养丰富。