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主料:木耳、山药
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0 E+ L( }1 T/ B$ J5 k8 f u 辅料:枸杞、葱、姜、蒜
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调料:盐、味精、蚝油、花椒、淀粉6 {% A2 V7 w1 _5 D# |4 v8 L
6 h" Z; P: p7 r 烹制方法:
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# A/ C# S, Z+ _$ Y 1、木耳用温水泡发30分钟,山药去皮切成片,加入生粉拌匀;8 Q: m0 J, \# d6 u
) E: ?' e* ~) `( a# C 2、坐锅点火倒油,将山药放入炸至表面微黄取出,锅中留底油,下葱姜蒜爆香,放入木耳、枸杞、花椒翻炒,加盐、蚝油调味,加入山药翻炒均匀,再加少许味精出锅即可。
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特点:脆嫩爽口,营养丰富。 |