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主料:木耳、山药
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辅料:枸杞、葱、姜、蒜
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, g* ] R5 [1 c" ]& A5 _ 调料:盐、味精、蚝油、花椒、淀粉
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烹制方法:9 C& @7 ~7 C# F! u
6 S% y9 q; T! u$ Y# b2 x 1、木耳用温水泡发30分钟,山药去皮切成片,加入生粉拌匀;( E2 [: d% P: h7 D) R& a/ E( u
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2、坐锅点火倒油,将山药放入炸至表面微黄取出,锅中留底油,下葱姜蒜爆香,放入木耳、枸杞、花椒翻炒,加盐、蚝油调味,加入山药翻炒均匀,再加少许味精出锅即可。
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6 J' Q& v; L$ N) w# u 特点:脆嫩爽口,营养丰富。 |