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主料:木耳、山药
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辅料:枸杞、葱、姜、蒜4 F0 a5 n" K$ Q3 h* W7 X% f% p
$ U3 a0 o' K# h% u 调料:盐、味精、蚝油、花椒、淀粉
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! q' F, o9 i3 O: K6 _9 n. y( e# v 烹制方法:
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1、木耳用温水泡发30分钟,山药去皮切成片,加入生粉拌匀;
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) s0 n& C, q4 m+ t/ t 2、坐锅点火倒油,将山药放入炸至表面微黄取出,锅中留底油,下葱姜蒜爆香,放入木耳、枸杞、花椒翻炒,加盐、蚝油调味,加入山药翻炒均匀,再加少许味精出锅即可。
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特点:脆嫩爽口,营养丰富。 |