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蒜泥蚵仔的做法

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发表于 2008-8-5 18:23:34 | 显示全部楼层 |阅读模式
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材料:蚵仔、九层塔、蒜泥、粗的地瓜粉。 蚵仔先用盐洗乾净后,准备半锅水烧开,开中小火温度约85~90度即可。 6 R7 ~& g% c2 _% b
  D$ F0 K! B: G: X! d; L3 b
把蚵仔均匀沾裹上地瓜粉,这样能让蚵仔内的水分不会流失,放入锅中之前先把地瓜粉抖乾净再放入。
3 ]) I5 F5 b* o% v2 |9 ^, s: {
5 t% b9 F& ?0 y  Q" ~煮的过程中稍微晃动不要让蚵仔黏锅,煮的时间约為三分钟。 # a" j& V" D8 p9 Q

. h3 W* Q7 W" V6 }" ]) O8 |制做酱料:蒜泥1大匙、酱油2大匙,糖1/2茶匙、水2大匙、香油1茶匙,一起搅拌即可完成酱料。 4 f) j, Y! s0 u! M

5 W9 U' w6 E+ O准备装盘先把九层塔放在盘中,再把锅中的蚵仔捞起放置盘中,喜欢冷食的可以用凉开水冲凉,再淋上之前做的酱料,这样就完成蒜泥蚵仔。
发表于 2008-12-11 21:30:07 | 显示全部楼层
一定很好吃~~~口水ing~~~
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发表于 2008-12-11 21:34:16 | 显示全部楼层
一定很好吃~~~口水ing~~~
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发表于 2008-12-12 14:18:57 | 显示全部楼层
感觉很棒的样子..
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发表于 2008-12-13 09:56:16 | 显示全部楼层
貌似很好吃 有点想吃的说
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