9 _6 m4 c8 C T9 e" i" m3 Z材料:蚵仔、九层塔、蒜泥、粗的地瓜粉。 蚵仔先用盐洗乾净后，准备半锅水烧开，开中小火温度约85~90度即可。 4 V& v" ~4 w7 T; |- B
9 A) x5 p# S+ O _1 E
把蚵仔均匀沾裹上地瓜粉，这样能让蚵仔内的水分不会流失，放入锅中之前先把地瓜粉抖乾净再放入。 " ?5 E. `# [! L
/ Y0 u$ x0 i. D, A6 ]煮的过程中稍微晃动不要让蚵仔黏锅，煮的时间约為三分钟。 4 J/ d: T( M3 u! C' i
( L, G' }2 l& Q( b
制做酱料：蒜泥1大匙、酱油2大匙，糖1/2茶匙、水2大匙、香油1茶匙，一起搅拌即可完成酱料。 O& m1 Z% l( r0 {* _& r
* X2 b0 U$ W. g4 s
准备装盘先把九层塔放在盘中，再把锅中的蚵仔捞起放置盘中，喜欢冷食的可以用凉开水冲凉，再淋上之前做的酱料，这样就完成蒜泥蚵仔。
狗仔卡
发表于 2008-8-5 18:23:34
提升卡
置顶卡
沉默卡
喧嚣卡
变色卡
抢沙发
显身卡