红烧带鱼做法图解

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原料：
    小带鱼两条清理干净去头尾切约六厘米的段，甜椒、青椒各一个（也可选用其他菜）切块用一咖啡匙盐腌几分钟，香葱五、六棵切，老姜一小块切片，蒜半个切片，老抽一大匙，料酒两匙，盐适量，鸡精适量，香油一小匙，淀粉一大匙。

; M2 {6 @; f$ R# @. d做法：
% O' S6 ?+ \' F9 X4 A1、将锅置火上，放油烧至六、七成热时放入沥干水份的带鱼段炸呈金黄色，关火，捞起鱼段沥干油份。如上图中的带鱼段。
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" N1 z5 U& P5 C: v2、锅内留一定量的油烧至三、四成热，放入姜、蒜片和葱段炒出香味。

6 u' o8 h$ y1 Q8 ~3、再放入甜椒块略炒一下，加一小碗水烧沸后下老抽、盐、鸡精。
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0 i2 c$ j8 f, F+ S- x4、下带鱼段，中火烧约五分钟后，放香油、勾芡铲匀。

5、装盘，上桌，开吃。
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瘦哥哥

带鱼、黄花鱼都是最爱。。。。。。