蒜香茄子的制作材料:
; X3 K1 A: _/ a$ e7 `主料:茄子500克,蒜头10克
& X# ~3 O5 f) [% J" V辅料:葱末,姜末,盐,酱油,花生油,味精,料酒,白糖各适量
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1 b* K2 ~4 l$ ^. E% v0 Y1 o蒜香茄子的特色:" `2 d6 u3 W0 A4 ~; n
蒜香浓郁,咸鲜可口。
, |) k7 c: c+ {/ W! K0 s蒜香茄子的做法:/ G* E( |; H5 I$ ^+ U6 F6 M
① 将茄子洗净去蒂,撕成块状备用;蒜头去皮切片,香菜洗净切段。
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② 炒锅注油烧热,下入蒜片,葱姜末爆锅,倒入茄子翻炒至软熟时加入酱油、白糖、盐、料酒,炒至茄子熟透,用旺火收浓汤汁,放入味精、香菜,翻匀出锅即可 |