豆腐鱼

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材料：鱼一条、大葱一大根、豆腐一块、蒜四瓣、生姜两块，胡椒、味精、盐、干淀粉

4 O$ {! P' g$ f6 n  @- j    1、鱼切片，鱼头剖两半，生姜拍烂放入鱼中，加入干淀粉调均匀；大葱切段，豆腐切块，蒜切片；
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* u! Y+ O' x: ^7 F# V/ B' i" [# s    2、锅中烧油，油热放入鱼头，稍微过一下油，这样煮出来的汤才会更浓更香；
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2 l' T5 t- ?& Y# x0 G" C    3、再入大葱段，翻一下；
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    4、轻轻地放入豆腐后，加入水，加入胡椒；

    5、水开后，将鱼片一片一片地慢慢放入水中；

. x* ~3 W( W; [% c9 V& g; s$ e    6、盖上锅盖，水开后五分钟就好了，要不鱼煮老了就不好吃了，再加入味精和盐就ＯＫ了。
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最有营养的一款汤