豆腐鱼

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材料：鱼一条、大葱一大根、豆腐一块、蒜四瓣、生姜两块，胡椒、味精、盐、干淀粉
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/ |& b% n: C" R0 M; @. O# m# e; O* `& [    1、鱼切片，鱼头剖两半，生姜拍烂放入鱼中，加入干淀粉调均匀；大葱切段，豆腐切块，蒜切片；

2 K) P  Q; |# c) `    2、锅中烧油，油热放入鱼头，稍微过一下油，这样煮出来的汤才会更浓更香；

9 [4 O! V. V. G- t! h    3、再入大葱段，翻一下；
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0 R5 D" i5 w7 U; i2 N    4、轻轻地放入豆腐后，加入水，加入胡椒；
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- C$ [: I( ^* L3 n2 _8 A' _7 @) q$ o    5、水开后，将鱼片一片一片地慢慢放入水中；
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5 i' o+ H, l' b$ S8 h4 g4 f$ ?    6、盖上锅盖，水开后五分钟就好了，要不鱼煮老了就不好吃了，再加入味精和盐就ＯＫ了。

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最有营养的一款汤