材料:鱼一条、大葱一大根、豆腐一块、蒜四瓣、生姜两块,胡椒、味精、盐、干淀粉3 {& i& X& O% H: Z) R) R4 g% V9 q
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1、鱼切片,鱼头剖两半,生姜拍烂放入鱼中,加入干淀粉调均匀;大葱切段,豆腐切块,蒜切片;
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! r. o+ t9 N# b' W1 s, l 2、锅中烧油,油热放入鱼头,稍微过一下油,这样煮出来的汤才会更浓更香;
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! i/ R3 g8 r! U0 s 3、再入大葱段,翻一下;5 T) r8 |1 N6 j
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4、轻轻地放入豆腐后,加入水,加入胡椒;2 {2 V; ^, Q$ u$ _. T* k
5 T/ S* S, P" C$ c8 x% b7 ^) A2 Q 5、水开后,将鱼片一片一片地慢慢放入水中;
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6、盖上锅盖,水开后五分钟就好了,要不鱼煮老了就不好吃了,再加入味精和盐就OK了。* l$ K* r& v# P9 H9 B& A7 u7 J
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