豆腐鱼

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材料：鱼一条、大葱一大根、豆腐一块、蒜四瓣、生姜两块，胡椒、味精、盐、干淀粉

    1、鱼切片，鱼头剖两半，生姜拍烂放入鱼中，加入干淀粉调均匀；大葱切段，豆腐切块，蒜切片；
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! r. o+ t9 N# b' W1 s, l    2、锅中烧油，油热放入鱼头，稍微过一下油，这样煮出来的汤才会更浓更香；
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! i/ R3 g8 r! U0 s    3、再入大葱段，翻一下；

    4、轻轻地放入豆腐后，加入水，加入胡椒；

5 T/ S* S, P" C$ c8 x% b7 ^) A2 Q    5、水开后，将鱼片一片一片地慢慢放入水中；
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    6、盖上锅盖，水开后五分钟就好了，要不鱼煮老了就不好吃了，再加入味精和盐就ＯＫ了。

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最有营养的一款汤