如何做春卷[图]

137

主料：

/ B1 L/ i/ r7 ]9 l5 P5 p7 h    大白菜70克、扁尖笋50克、春卷皮100克

+ l0 f; `* G" m; q0 G  ]    副料：
  a6 [% G- O  ]! n5 I9 }
    素半边鸡30克、涨发后香菇40克、香油(麻油）少许



) R$ S; N# w$ _  x3 }1 t- r; g) A  制作方法
6 j- l* l- A2 ], m( p9 \$ R3 \
  1、扁尖笋以天目山生长的最好．先将咸的天目山扁尖笋放入清水中浸泡，泡出咸味后用手撕成细丝，改刀成一寸左右的段．
6 T" W0 q5 G5 i  T
! W. n- X# h5 j7 @4 Z  e    2、大白菜洗净切丝．香菇放入清水浸泡涨发后切成细丝．素半边鸡切成细丝．


# `7 G% z7 Y+ I# e   3、起锅，锅中加入少许精制油，分别投入大白菜丝，香菇丝，扁尖笋丝，素鸡丝一起翻炒，火要大炒菜动作要快，这样炒出的菜才会具有菜的清香味，等大白菜熟烂之后打芡淋香油出锅备用。

6 E+ c0 t6 A! |* A# i) z6 k2 c    4、待炒出的馅料凉透之后，用春卷皮包成卷后用面糊封口。

; \- S8 O/ Z7 z5 E4 X2 H' C; e5 p 5、起锅，锅中加精制油约500克左右,待油温升到4成左右(约150度左右),放入已包好的春卷炸,待春卷炸成金黄色,出锅装盆即可。食用时跟一碟醋,看个人的喜爱，本人就不喜欢，喜欢吃原汁原味。
. s7 k( x# T0 d1 X' l+ P* |( Y

公子多情

真想吃一口呢！

清劲

這個.我比較喜歡吃多些胡蘿蔔絲的.嘿嘿~

shangguan

我不会做,每次都是吃炸好的

45604560

炸春卷挺好吃的.

afeiafei

谢谢分享啊！~！！！！！

i4love4a

好诱人的奥。