如何做春卷[图]

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主料：
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  l  j/ M+ q, z$ M" M+ Y    大白菜70克、扁尖笋50克、春卷皮100克

    副料：

    素半边鸡30克、涨发后香菇40克、香油(麻油）少许
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  制作方法

5 X1 M7 w% W& Q  K$ D; Q3 V9 A( o  1、扁尖笋以天目山生长的最好．先将咸的天目山扁尖笋放入清水中浸泡，泡出咸味后用手撕成细丝，改刀成一寸左右的段．
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# a( Y  m3 ]9 T, `5 D. v0 b; z    2、大白菜洗净切丝．香菇放入清水浸泡涨发后切成细丝．素半边鸡切成细丝．

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- Z1 V" |  \& J, Q# z% r" I" `   3、起锅，锅中加入少许精制油，分别投入大白菜丝，香菇丝，扁尖笋丝，素鸡丝一起翻炒，火要大炒菜动作要快，这样炒出的菜才会具有菜的清香味，等大白菜熟烂之后打芡淋香油出锅备用。

% r, ?" ~- w* L    4、待炒出的馅料凉透之后，用春卷皮包成卷后用面糊封口。
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5、起锅，锅中加精制油约500克左右,待油温升到4成左右(约150度左右),放入已包好的春卷炸,待春卷炸成金黄色,出锅装盆即可。食用时跟一碟醋,看个人的喜爱，本人就不喜欢，喜欢吃原汁原味。

公子多情

真想吃一口呢！

清劲

這個.我比較喜歡吃多些胡蘿蔔絲的.嘿嘿~

shangguan

我不会做,每次都是吃炸好的

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炸春卷挺好吃的.

afeiafei

谢谢分享啊！~！！！！！

i4love4a

好诱人的奥。