猪肉炖茄子

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猪肉炖茄子的制作材料：
主料：茄子,500克,猪肋条肉（五花肉）100克
辅料：油菜心50克,香菇（鲜）25克,冬笋25克
) \; [: Q9 G+ }# I3 ?$ |调料：花生油30克,盐4克,味精3克,大葱15克,姜10克

猪肉炖茄子的特色：
9 ]' r- c1 I0 f* P( M口味鲜香，风味独特。
& t' |0 F- I1 U" {猪肉炖茄子的做法：
/ f) W6 M% Q" j4 z# v' F! ?0 P1. 将茄子洗净去皮，一破四瓣；
+ N5 r* G2 x  X& b* J2. 将猪肉切成薄片；
7 z7 A5 Y8 J/ h3. 香菇、冬笋切成片；
4. 菜心用水焯一下；
5. 葱切段，姜切片；
6. 炒锅加油，放入葱姜炝锅，加500克鲜汤烧开，将葱姜捞出；
$ [/ Z  s+ L' S  n7. 放入茄子、肉片、香菇、冬笋，小火炖至茄子软烂，汤浓；
! A4 T' E- K* D* D5 w8 |8. 加味精、精盐，调好口味，盛入汤碗内，将焯好的菜心放在上边即可。

公子多情

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shangguan

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