猪肉炖茄子

137

猪肉炖茄子的制作材料：
1 G' Z. o) F4 E0 l主料：茄子,500克,猪肋条肉（五花肉）100克
$ h5 f0 d/ i4 H0 E辅料：油菜心50克,香菇（鲜）25克,冬笋25克
调料：花生油30克,盐4克,味精3克,大葱15克,姜10克
+ O( W0 V4 r+ a& V/ q" x# g7 I8 O
+ s1 s2 ^2 g3 X, v/ P0 o猪肉炖茄子的特色：
口味鲜香，风味独特。
猪肉炖茄子的做法：
1. 将茄子洗净去皮，一破四瓣；
2. 将猪肉切成薄片；
3. 香菇、冬笋切成片；
9 ?8 B% Z2 [9 {0 j- d* }4. 菜心用水焯一下；
5. 葱切段，姜切片；
# T' ^; ?9 ^; q! _6. 炒锅加油，放入葱姜炝锅，加500克鲜汤烧开，将葱姜捞出；
. i' P" z6 X! x6 c" z+ t/ m7. 放入茄子、肉片、香菇、冬笋，小火炖至茄子软烂，汤浓；
! O. F/ y/ f$ n# f# j1 P8. 加味精、精盐，调好口味，盛入汤碗内，将焯好的菜心放在上边即可。

公子多情

有时间尝试一下！谢啦！

shangguan

要是有图就更好了