猪肉炖茄子

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猪肉炖茄子的制作材料：
主料：茄子,500克,猪肋条肉（五花肉）100克
辅料：油菜心50克,香菇（鲜）25克,冬笋25克
调料：花生油30克,盐4克,味精3克,大葱15克,姜10克
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6 ?% s3 w9 v% |7 ]) n6 W猪肉炖茄子的特色：
口味鲜香，风味独特。
, H. h. e9 N& l猪肉炖茄子的做法：
3 o' s' l8 Y4 X' H8 a9 @" r: u1. 将茄子洗净去皮，一破四瓣；
' P0 G9 o7 E( `) y0 K% P2. 将猪肉切成薄片；
9 U/ v+ e" r& ^% b, }% y, k3. 香菇、冬笋切成片；
* J/ q6 N. F/ U4. 菜心用水焯一下；
5. 葱切段，姜切片；
6 K3 B0 }: t1 a1 b7 c7 j6. 炒锅加油，放入葱姜炝锅，加500克鲜汤烧开，将葱姜捞出；
7. 放入茄子、肉片、香菇、冬笋，小火炖至茄子软烂，汤浓；
8. 加味精、精盐，调好口味，盛入汤碗内，将焯好的菜心放在上边即可。

公子多情

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shangguan

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