猪肉炖茄子

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猪肉炖茄子的制作材料：
/ t, ^0 v8 `( i8 e7 K1 C主料：茄子,500克,猪肋条肉（五花肉）100克
+ g* y' V8 Y* w6 ?: a辅料：油菜心50克,香菇（鲜）25克,冬笋25克
- `9 p0 R/ W* F) Z! m% e. O8 B调料：花生油30克,盐4克,味精3克,大葱15克,姜10克

" ]- P& b2 w7 n猪肉炖茄子的特色：
) S: n  h. P7 X2 l, q1 I" N% l口味鲜香，风味独特。
猪肉炖茄子的做法：
1. 将茄子洗净去皮，一破四瓣；
2. 将猪肉切成薄片；
3. 香菇、冬笋切成片；
4 V" N* n0 J  D1 H3 q7 N4. 菜心用水焯一下；
5. 葱切段，姜切片；
" V2 o+ T6 O  u4 a6. 炒锅加油，放入葱姜炝锅，加500克鲜汤烧开，将葱姜捞出；
+ J  V0 K, i; c7. 放入茄子、肉片、香菇、冬笋，小火炖至茄子软烂，汤浓；
% |* D: v4 S3 m/ c8. 加味精、精盐，调好口味，盛入汤碗内，将焯好的菜心放在上边即可。

公子多情

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shangguan

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