猪肉炖茄子

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猪肉炖茄子的制作材料：
. p1 i3 i: r6 |: n1 r主料：茄子,500克,猪肋条肉（五花肉）100克
. D- A( T  L( ~3 g" J辅料：油菜心50克,香菇（鲜）25克,冬笋25克
% Q9 [3 e& P- e3 {) d! z% Z调料：花生油30克,盐4克,味精3克,大葱15克,姜10克

# Q# c2 u8 L. y+ ]3 o5 l; s* T猪肉炖茄子的特色：
口味鲜香，风味独特。
猪肉炖茄子的做法：
1. 将茄子洗净去皮，一破四瓣；
4 {! \0 U, |/ t7 d+ Y) [2. 将猪肉切成薄片；
3. 香菇、冬笋切成片；
# P( i' x$ N+ B! p% h6 E# S6 ]5 a4. 菜心用水焯一下；
( n, M2 \1 I$ j: H5 [; H( K5. 葱切段，姜切片；
( l) V+ l2 p+ r9 O7 o/ x6. 炒锅加油，放入葱姜炝锅，加500克鲜汤烧开，将葱姜捞出；
  d8 Q9 S; n) ^; M! v! U6 H$ T+ |7. 放入茄子、肉片、香菇、冬笋，小火炖至茄子软烂，汤浓；
8. 加味精、精盐，调好口味，盛入汤碗内，将焯好的菜心放在上边即可。

公子多情

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shangguan

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