猪肉炖茄子

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猪肉炖茄子的制作材料：
主料：茄子,500克,猪肋条肉（五花肉）100克
6 f0 t- Z; M/ ]辅料：油菜心50克,香菇（鲜）25克,冬笋25克
调料：花生油30克,盐4克,味精3克,大葱15克,姜10克
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猪肉炖茄子的特色：
- D% v0 o  I6 n# H7 ?, n5 l口味鲜香，风味独特。
猪肉炖茄子的做法：
4 S! n' O- y; r& _2 _5 _1. 将茄子洗净去皮，一破四瓣；
: N8 E2 p- G8 L9 X* k/ `2. 将猪肉切成薄片；
3. 香菇、冬笋切成片；
4. 菜心用水焯一下；
) l$ J9 p0 ^. O* E5. 葱切段，姜切片；
2 @. M" _. [. \- S: a" k# m6. 炒锅加油，放入葱姜炝锅，加500克鲜汤烧开，将葱姜捞出；
6 Q4 B$ S' k* K7 ~$ A$ p* O7 H5 d7. 放入茄子、肉片、香菇、冬笋，小火炖至茄子软烂，汤浓；
) j! i) }* x' ]  G8 q8. 加味精、精盐，调好口味，盛入汤碗内，将焯好的菜心放在上边即可。

公子多情

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