猪肉炖茄子

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猪肉炖茄子的制作材料：
主料：茄子,500克,猪肋条肉（五花肉）100克
5 r4 D# D$ v1 W8 |5 G3 H% J辅料：油菜心50克,香菇（鲜）25克,冬笋25克
  H2 ?+ H6 H- q* Y调料：花生油30克,盐4克,味精3克,大葱15克,姜10克
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" Z0 T! H8 J) U) _1 H: }" f# f猪肉炖茄子的特色：
7 \& y, n3 m6 K/ @0 o口味鲜香，风味独特。
0 Y: H& L! X. ^+ p猪肉炖茄子的做法：
1. 将茄子洗净去皮，一破四瓣；
2. 将猪肉切成薄片；
) ~" n. j" g4 \# E  e/ ?" F3. 香菇、冬笋切成片；
4. 菜心用水焯一下；
: |$ l3 g9 _8 x/ S$ h/ w5. 葱切段，姜切片；
6. 炒锅加油，放入葱姜炝锅，加500克鲜汤烧开，将葱姜捞出；
) u) [, L3 c% J+ O$ J! o7. 放入茄子、肉片、香菇、冬笋，小火炖至茄子软烂，汤浓；
) C8 k- E4 ]8 D* p: ]$ L' x- Q8. 加味精、精盐，调好口味，盛入汤碗内，将焯好的菜心放在上边即可。

公子多情

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shangguan

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