猪肉炖茄子

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猪肉炖茄子的制作材料：
$ N0 o6 m2 K: p: G# @2 S主料：茄子,500克,猪肋条肉（五花肉）100克
辅料：油菜心50克,香菇（鲜）25克,冬笋25克
3 X4 a7 w6 q& \5 d1 i& _% v调料：花生油30克,盐4克,味精3克,大葱15克,姜10克

猪肉炖茄子的特色：
8 T2 g" ?2 ?9 Y口味鲜香，风味独特。
猪肉炖茄子的做法：
. t, ]- k4 ^/ m% ?2 \" @* a1. 将茄子洗净去皮，一破四瓣；
4 A4 W( N4 c2 Q/ h, ?; b0 W& Z2. 将猪肉切成薄片；
3. 香菇、冬笋切成片；
4. 菜心用水焯一下；
% s) j. f7 Y% g, I5. 葱切段，姜切片；
9 Z) T" Q1 b0 N  n  e6. 炒锅加油，放入葱姜炝锅，加500克鲜汤烧开，将葱姜捞出；
7. 放入茄子、肉片、香菇、冬笋，小火炖至茄子软烂，汤浓；
8. 加味精、精盐，调好口味，盛入汤碗内，将焯好的菜心放在上边即可。

公子多情

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shangguan

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