猪肉炖茄子

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猪肉炖茄子的制作材料：
主料：茄子,500克,猪肋条肉（五花肉）100克
辅料：油菜心50克,香菇（鲜）25克,冬笋25克
0 `+ J4 e7 ^3 }. ]调料：花生油30克,盐4克,味精3克,大葱15克,姜10克
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5 V6 J  |/ Q) X猪肉炖茄子的特色：
1 T+ E* Z! N# Y' N5 A口味鲜香，风味独特。
) }9 K* Y  i" `4 ?猪肉炖茄子的做法：
1. 将茄子洗净去皮，一破四瓣；
2. 将猪肉切成薄片；
1 R$ \1 a9 p! M8 Y3 I3. 香菇、冬笋切成片；
+ }. n) B* J. r0 q4. 菜心用水焯一下；
5. 葱切段，姜切片；
4 N4 }8 X, B/ Y$ x6. 炒锅加油，放入葱姜炝锅，加500克鲜汤烧开，将葱姜捞出；
7. 放入茄子、肉片、香菇、冬笋，小火炖至茄子软烂，汤浓；
8. 加味精、精盐，调好口味，盛入汤碗内，将焯好的菜心放在上边即可。

公子多情

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shangguan

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