猪肉炖茄子

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猪肉炖茄子的制作材料：
6 A4 \3 b% q9 |, z2 Y! e" o- j! z1 X主料：茄子,500克,猪肋条肉（五花肉）100克
$ C9 Q& ~! h' b0 X/ e2 m辅料：油菜心50克,香菇（鲜）25克,冬笋25克
调料：花生油30克,盐4克,味精3克,大葱15克,姜10克

5 P1 f6 g' g! ]  |猪肉炖茄子的特色：
; T$ Q& ]6 e2 r4 ^, s' B! T, N. `口味鲜香，风味独特。
1 L7 z- l& Q0 N8 K% p* g猪肉炖茄子的做法：
1. 将茄子洗净去皮，一破四瓣；
* d! m" g1 P% F: N, R" |  d( d2. 将猪肉切成薄片；
- _+ e0 H& p) V3 ]5 R3. 香菇、冬笋切成片；
5 H5 r5 o- d5 `8 ^) u& K# T9 [4. 菜心用水焯一下；
  H! k  r. u5 n8 h/ \2 F5. 葱切段，姜切片；
7 ]8 Q; E' L9 Q. E$ h6. 炒锅加油，放入葱姜炝锅，加500克鲜汤烧开，将葱姜捞出；
7. 放入茄子、肉片、香菇、冬笋，小火炖至茄子软烂，汤浓；
& b+ Q1 i; j+ X3 o8. 加味精、精盐，调好口味，盛入汤碗内，将焯好的菜心放在上边即可。

公子多情

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shangguan

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