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微波炉菜谱 红烧豆腐的做法的做法

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发表于 2008-9-12 16:39:36 | 显示全部楼层 |阅读模式
主料:
* k7 n: a6 V. `% ?: G- @炸豆腐4件,瘦肉100克,木耳25克,甘笋数片,白菜200克。
  s* Q) B: l+ \8 k3 T
) n! J- W+ k: R辅料:
1 J2 ?  P% }! i7 F  `, Q7 h* M葱2条切短段,姜1片,上汤1杯半,白糖半小匙,生抽1小匙,老抽半大匙,色拉油3大匙,精盐少许,淀粉半小匙,水1大匙。( W- C" D4 }8 T
" f( E( F. U# w  l( @
制法:, d; L  }. W/ |% E' N
1、木耳浸透,约浸2小时,洗净切小件,放到滚水中高火3分钟,捞起滴干水。
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) |7 S8 x! s* U) R' m2、白菜洗净,放落滚水中灼软,取起白菜放在器皿内待用。
) s1 C6 W' C  [7 F1 R) U; l
& H1 L+ X! ^6 \- w# {- s3、瘦肉切薄片,与淀粉半小匙,水1大匙捞匀。
" X& ]" I# S" h$ h/ N6 i
. P1 a9 n* h; \6 ~: J1 h4、豆腐切成2件,再切成三角形(即1件豆腐切成4个三角形),放落器皿中炸至金黄色捞起。' ^# S8 q. e5 N: G
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5、下色拉油2大匙,爆香姜、下上汤1杯半(或用鸡精2小匙,水半杯代替上汤)、白糖半小匙、生抽1大匙,老抽半大匙、精盐少许调味,放入木耳、豆腐,中火10分钟,下甘笋、瘦肉,煮熟后埋芡。再放入已装有白菜的器皿内,放上葱高火10分钟,加色拉油1汤匙,即可。
发表于 2008-11-16 12:34:25 | 显示全部楼层
能不能不放肉啊,那才好吃.
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