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微波炉菜谱 红烧豆腐的做法的做法

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发表于 2008-9-12 16:39:36 | 显示全部楼层 |阅读模式
主料:
5 a" {, i9 z( ~+ i) J8 H炸豆腐4件,瘦肉100克,木耳25克,甘笋数片,白菜200克。
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辅料:3 |9 _# X6 t/ H7 K
葱2条切短段,姜1片,上汤1杯半,白糖半小匙,生抽1小匙,老抽半大匙,色拉油3大匙,精盐少许,淀粉半小匙,水1大匙。
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, X# f! O# A: q  [制法:
( T/ [( K' x* m6 K& n1、木耳浸透,约浸2小时,洗净切小件,放到滚水中高火3分钟,捞起滴干水。: l2 P& w+ V8 V/ u, }9 \8 Y3 g. o
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2、白菜洗净,放落滚水中灼软,取起白菜放在器皿内待用。
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3 h3 Y9 L5 L/ O( l3、瘦肉切薄片,与淀粉半小匙,水1大匙捞匀。
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4、豆腐切成2件,再切成三角形(即1件豆腐切成4个三角形),放落器皿中炸至金黄色捞起。
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5、下色拉油2大匙,爆香姜、下上汤1杯半(或用鸡精2小匙,水半杯代替上汤)、白糖半小匙、生抽1大匙,老抽半大匙、精盐少许调味,放入木耳、豆腐,中火10分钟,下甘笋、瘦肉,煮熟后埋芡。再放入已装有白菜的器皿内,放上葱高火10分钟,加色拉油1汤匙,即可。
发表于 2008-11-16 12:34:25 | 显示全部楼层
能不能不放肉啊,那才好吃.
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