排骨芋头汤[图] 做法及步骤

137

·原　　料: 猪小排（猪肋排）300克 芋头200克。
油菜心30克 小枣（干）10克。
# Q( _( u* k3 w: Z+ a5 t大葱15克 姜8克 黄酒15克 盐3克 花生油15克。
0 Y2 d- G8 |* ?- q7 D2 x
% L: v* Y( N. _5 V; E
7 @. K. A& b9 w6 E( X) ~; s- G·操　　作: 1.将猪肋排洗净斩成寸段，焯水捞出法去血沫沥干；
& u/ U5 r8 _* [2 h" t/ o
% D& E3 `! b: O! K6 |" J# |: O2.芋头洗净去皮，用挖球器挖成球状；
5 `: M6 C: \% D" R1 e- {
2.青菜心洗净沥干；

6 x' D; M$ x2 x3.小枣洗净待用；

4.葱姜洗净分别切段、片备用；

5.锅内下入花生油烧至六成热后放入芋头球，翻炒至发黄后出锅；
# s3 k6 G4 ]/ b3 Q  G* v, [- C
% G4 o2 d( X  U$ M  Q6.青菜心放入油锅煸香；
2 Y1 F/ @7 ]3 o8 _' d6 Q# Q
7.另起锅，放入清汤大火烧开，放入排骨、葱段、姜片、黄酒，开锅后小火焖煮2小时；
5 b7 h+ r4 U) g  \+ B0 p
8.放入芋头小枣，再小火焖煮1小时，放入青菜心，盐煮1分钟后即可。

XFJJ

横有胃口  试下。。。。。