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我常做，简单味美营养。不怕长脂肪。
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韩国泡菜汤：7 h9 o) m" l. h$ K4 Q8 _
泡菜可到超市买现成的袋装的更好。因为有汁。五花肉可用蒜香的火腿烤肠代替。' u" d! b% z; X& X$ a
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我有两种方法，都试过，很爽！ ! F) B3 M+ V9 [( f5 |8 o
方法一：配料：辣白菜（原料是腌制一个月以上的大白菜）、豆腐、五花肉、蒜。
! Y1 @& L; P3 g0 Z! K4 A1 [ 制作方法：把整块的泡菜切成小块，加入五花肉或者海鱼干熬煮1个小时以上，使泡菜绵软，汤汁浓稠后加入豆腐，再次煮沸后即可。
+ s3 j& W0 i+ X) X6 a 注意：熬制时间越长越好，可以将泡菜中浓郁的味道熬出。 1 U8 t) |. ?* ^: Z
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方法二：3 F2 R4 o6 c' r. ?& @1 Q
简单泡菜汤的做法，这可是跟韩国人学的噢。 + p0 Z$ I5 v: n a# j
1.把整棵的泡菜切成小块,一定要味道纯正的辣白菜,不然会影响汤的味道.
, @3 I- t+ y4 G4 E% B' ^2.把切成块的泡菜放到锅里,锅不要太热,然后再加油,油不太太多,大概2勺吧,然后开始用筷子搅拌.
O3 b1 ^* G8 N) J+ v3.大概油搅拌匀之后,放入葱和洋葱,葱可以多一点,但洋葱一定不要太多,会把汤的味道遮住.
: G! A( }) v/ F; v5 p1 g, g9 Y4.泡菜差不多熟透后,加入水,分量自己决定了. % T1 I4 E9 b8 x
5.水开之后放入切好的五花肉和豆腐. ^7 r1 @+ \# D6 Y+ I
6.等肉熟之后就可以了.因为加水的分量不同,所以味道的咸淡也不同,咸就多加点水,淡了就加盐了. 7 m6 W3 [3 p+ A3 a/ X9 G
好了,简单又好喝的泡菜汤就做好了,嘿嘿! |
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狗仔卡
发表于 2008-11-27 19:36:54
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