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我常做，简单味美营养。不怕长脂肪。% f) C9 y Y8 |0 N
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韩国泡菜汤：+ O. R# P' A2 p$ ^
泡菜可到超市买现成的袋装的更好。因为有汁。五花肉可用蒜香的火腿烤肠代替。2 F! j9 A Y/ f6 E: Z
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我有两种方法，都试过，很爽！ . v x( _' x$ L1 i
方法一：配料：辣白菜（原料是腌制一个月以上的大白菜）、豆腐、五花肉、蒜。 ! }8 Z5 u6 q# L; l) b* U1 ?/ p' H
制作方法：把整块的泡菜切成小块，加入五花肉或者海鱼干熬煮1个小时以上，使泡菜绵软，汤汁浓稠后加入豆腐，再次煮沸后即可。 " K) X6 o, u6 g) f7 r# @* C
注意：熬制时间越长越好，可以将泡菜中浓郁的味道熬出。 5 e9 M# o* E6 K9 t! U: f+ z
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方法二：) J! U/ @* r$ ?( J, b
简单泡菜汤的做法，这可是跟韩国人学的噢。 : @: F7 W. F1 j3 g2 b% v5 l3 {! o
1.把整棵的泡菜切成小块,一定要味道纯正的辣白菜,不然会影响汤的味道. 9 U8 F' ^. O8 [$ E4 t4 E. O h
2.把切成块的泡菜放到锅里,锅不要太热,然后再加油,油不太太多,大概2勺吧,然后开始用筷子搅拌. n+ I& }, U2 I/ @& r! e
3.大概油搅拌匀之后,放入葱和洋葱,葱可以多一点,但洋葱一定不要太多,会把汤的味道遮住. 7 J/ X( e, b) E
4.泡菜差不多熟透后,加入水,分量自己决定了.
. z, Q0 y- {' g' I5.水开之后放入切好的五花肉和豆腐. ! Q, u3 C: `% }% S: t
6.等肉熟之后就可以了.因为加水的分量不同,所以味道的咸淡也不同,咸就多加点水,淡了就加盐了. 4 ?5 Q6 b( X$ A( ~
好了,简单又好喝的泡菜汤就做好了,嘿嘿! |
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狗仔卡
发表于 2008-11-27 19:36:54
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