|
|
我常做，简单味美营养。不怕长脂肪。
+ A7 \4 R+ _! M& H! A1 U8 V+ B1 l
o* {; M/ o7 O; e- ]韩国泡菜汤：
0 O: x% s2 R" g" k泡菜可到超市买现成的袋装的更好。因为有汁。五花肉可用蒜香的火腿烤肠代替。
" V! s" |% H% Q0 f. z( t8 d/ m5 R; J/ O# N6 {
我有两种方法，都试过，很爽！ ! ~6 k+ r J$ a% X) B. p# H
方法一：配料：辣白菜（原料是腌制一个月以上的大白菜）、豆腐、五花肉、蒜。 6 }9 ^0 ?' V" Z3 ]' w3 Z6 {7 e0 ~
制作方法：把整块的泡菜切成小块，加入五花肉或者海鱼干熬煮1个小时以上，使泡菜绵软，汤汁浓稠后加入豆腐，再次煮沸后即可。
4 n: _ k- W( \ 注意：熬制时间越长越好，可以将泡菜中浓郁的味道熬出。
! ~) k+ }/ t! M I; f5 i9 k; C7 U9 y; A6 Z3 o9 v" |) O; I! j# Z2 `& d
方法二：6 f+ }6 K1 ]* |9 E- F/ o6 V% h
简单泡菜汤的做法，这可是跟韩国人学的噢。 ) Q5 }) F# s- y7 k
1.把整棵的泡菜切成小块,一定要味道纯正的辣白菜,不然会影响汤的味道. 6 M+ e3 I! v' p1 ?* w4 v. j+ p
2.把切成块的泡菜放到锅里,锅不要太热,然后再加油,油不太太多,大概2勺吧,然后开始用筷子搅拌.
1 l1 k& p7 M* m) L3.大概油搅拌匀之后,放入葱和洋葱,葱可以多一点,但洋葱一定不要太多,会把汤的味道遮住.
2 ?5 z1 X1 K, o5 H5 U7 E( N2 u4.泡菜差不多熟透后,加入水,分量自己决定了.
- r2 Y) K5 ~1 ~8 r/ Q. i5.水开之后放入切好的五花肉和豆腐. 4 ^! y% q9 p4 H# |% h" o
6.等肉熟之后就可以了.因为加水的分量不同,所以味道的咸淡也不同,咸就多加点水,淡了就加盐了.
, j5 s" e6 [; @; Q& _- f/ l好了,简单又好喝的泡菜汤就做好了,嘿嘿! |
|
狗仔卡
发表于 2008-11-27 19:36:54
提升卡
置顶卡
沉默卡
喧嚣卡
变色卡
抢沙发
显身卡