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我常做，简单味美营养。不怕长脂肪。" Y. U1 G" a4 L: R( A6 T# A' m
* V% H8 E! l, u2 r* ]" @8 ?+ h韩国泡菜汤：( V3 v% n5 y( F: K+ h0 w3 R
泡菜可到超市买现成的袋装的更好。因为有汁。五花肉可用蒜香的火腿烤肠代替。( _4 R# r8 \& a6 u4 b) ?5 M
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我有两种方法，都试过，很爽！ 9 o' c% ^5 Q* w5 {/ x! p b
方法一：配料：辣白菜（原料是腌制一个月以上的大白菜）、豆腐、五花肉、蒜。
! \( J- [3 L. j8 l( ]+ Z% j3 R6 g3 o, A# B 制作方法：把整块的泡菜切成小块，加入五花肉或者海鱼干熬煮1个小时以上，使泡菜绵软，汤汁浓稠后加入豆腐，再次煮沸后即可。 3 r% [4 Y% P# b3 e# h( c4 y
注意：熬制时间越长越好，可以将泡菜中浓郁的味道熬出。
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方法二：3 t$ B L% _0 x% \1 o$ a) h* K
简单泡菜汤的做法，这可是跟韩国人学的噢。
' O+ F4 {$ s% a1 k8 w1.把整棵的泡菜切成小块,一定要味道纯正的辣白菜,不然会影响汤的味道.
: U' s: n; v. `4 h3 M2.把切成块的泡菜放到锅里,锅不要太热,然后再加油,油不太太多,大概2勺吧,然后开始用筷子搅拌. . z9 o2 z% h, m, a7 i( S
3.大概油搅拌匀之后,放入葱和洋葱,葱可以多一点,但洋葱一定不要太多,会把汤的味道遮住.
' L$ E- K4 S. _4.泡菜差不多熟透后,加入水,分量自己决定了.
1 e0 Y1 e4 |& B8 M9 p) m: n5.水开之后放入切好的五花肉和豆腐.
5 V; ]6 t3 T" s- S1 K4 L$ l6.等肉熟之后就可以了.因为加水的分量不同,所以味道的咸淡也不同,咸就多加点水,淡了就加盐了.
* [ R- N6 Q! `' M7 e/ b) M6 P好了,简单又好喝的泡菜汤就做好了,嘿嘿! |
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狗仔卡
发表于 2008-11-27 19:36:54
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