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我常做，简单味美营养。不怕长脂肪。
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韩国泡菜汤：% p2 V' ]; X8 i* e. }9 R
泡菜可到超市买现成的袋装的更好。因为有汁。五花肉可用蒜香的火腿烤肠代替。; r4 G. B7 W. [/ q% |. q' `
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我有两种方法，都试过，很爽！ $ S: |$ N* k$ g# q2 f0 j" F/ r
方法一：配料：辣白菜（原料是腌制一个月以上的大白菜）、豆腐、五花肉、蒜。
! _% O6 j8 a) m 制作方法：把整块的泡菜切成小块，加入五花肉或者海鱼干熬煮1个小时以上，使泡菜绵软，汤汁浓稠后加入豆腐，再次煮沸后即可。
3 n) B u( T) X 注意：熬制时间越长越好，可以将泡菜中浓郁的味道熬出。 7 u3 D% K/ c7 ]1 O5 C* `( B
! F m& _3 ^( @) f方法二：1 i$ \; r" U- y% w$ m' u% l
简单泡菜汤的做法，这可是跟韩国人学的噢。 * c1 G0 N% \ F% s+ T
1.把整棵的泡菜切成小块,一定要味道纯正的辣白菜,不然会影响汤的味道. . K9 k+ {, s, A. ^
2.把切成块的泡菜放到锅里,锅不要太热,然后再加油,油不太太多,大概2勺吧,然后开始用筷子搅拌. & c* q; P3 K! R/ f! ~. D2 J1 c
3.大概油搅拌匀之后,放入葱和洋葱,葱可以多一点,但洋葱一定不要太多,会把汤的味道遮住.
0 t, L* U' d, w! i: ?4.泡菜差不多熟透后,加入水,分量自己决定了. 0 o, j! Y6 M2 T" K" l
5.水开之后放入切好的五花肉和豆腐. * b) ?2 [, W: _' }
6.等肉熟之后就可以了.因为加水的分量不同,所以味道的咸淡也不同,咸就多加点水,淡了就加盐了. & P, g- U4 j. N' ]. S6 a" a! i
好了,简单又好喝的泡菜汤就做好了,嘿嘿! |
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狗仔卡
发表于 2008-11-27 19:36:54
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