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我常做，简单味美营养。不怕长脂肪。
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5 E" d( @# c: l% c% {6 T韩国泡菜汤：# J& N0 K) b5 ]! E
泡菜可到超市买现成的袋装的更好。因为有汁。五花肉可用蒜香的火腿烤肠代替。& p6 C9 H5 r; N2 x
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我有两种方法，都试过，很爽！
: K0 Y( x* h' j0 u5 G. A8 A方法一：配料：辣白菜（原料是腌制一个月以上的大白菜）、豆腐、五花肉、蒜。 8 ~# T9 z. l P8 W% l+ O8 S6 |% a
制作方法：把整块的泡菜切成小块，加入五花肉或者海鱼干熬煮1个小时以上，使泡菜绵软，汤汁浓稠后加入豆腐，再次煮沸后即可。
6 c, U) H2 W/ e" C) q5 x5 e 注意：熬制时间越长越好，可以将泡菜中浓郁的味道熬出。 ) B$ f- ^! w/ }5 O7 t
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方法二：
7 c+ p$ [* b2 k1 Q简单泡菜汤的做法，这可是跟韩国人学的噢。
% V, i# y. M# p, \2 Q# n1.把整棵的泡菜切成小块,一定要味道纯正的辣白菜,不然会影响汤的味道.
4 G" E7 @/ `; n; v8 k' w& Y2.把切成块的泡菜放到锅里,锅不要太热,然后再加油,油不太太多,大概2勺吧,然后开始用筷子搅拌. ' v- N& ?- @7 r3 R: w6 L) L) C
3.大概油搅拌匀之后,放入葱和洋葱,葱可以多一点,但洋葱一定不要太多,会把汤的味道遮住.
6 S2 E) ~6 s- |+ }0 C. P' B4.泡菜差不多熟透后,加入水,分量自己决定了. 8 @" K4 z% D- @3 K, Q
5.水开之后放入切好的五花肉和豆腐.
, l6 P% f" r1 v6 T6.等肉熟之后就可以了.因为加水的分量不同,所以味道的咸淡也不同,咸就多加点水,淡了就加盐了. 4 R. x! c1 Q% M0 `! V
好了,简单又好喝的泡菜汤就做好了,嘿嘿! |
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狗仔卡
发表于 2008-11-27 19:36:54
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