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我常做，简单味美营养。不怕长脂肪。, l/ i: Y4 S5 F! ~
* ^! n+ ^9 c- W1 t @0 K) y韩国泡菜汤： b2 k) v2 N. t8 J6 T1 Q. x+ p* W
泡菜可到超市买现成的袋装的更好。因为有汁。五花肉可用蒜香的火腿烤肠代替。( U4 E5 g! K3 b
/ |* t3 V3 t `0 O# v$ q3 |/ U我有两种方法，都试过，很爽！ 3 D F4 k% i; D+ `( O& |
方法一：配料：辣白菜（原料是腌制一个月以上的大白菜）、豆腐、五花肉、蒜。 " V/ W8 P3 R8 F c$ v; d! ^' [
制作方法：把整块的泡菜切成小块，加入五花肉或者海鱼干熬煮1个小时以上，使泡菜绵软，汤汁浓稠后加入豆腐，再次煮沸后即可。
3 i" E8 k, s3 D, T K 注意：熬制时间越长越好，可以将泡菜中浓郁的味道熬出。
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方法二：( P$ J/ @0 k1 x; s. M- R
简单泡菜汤的做法，这可是跟韩国人学的噢。
5 {2 s) F- B7 w% M5 j# F1.把整棵的泡菜切成小块,一定要味道纯正的辣白菜,不然会影响汤的味道. ( p3 @5 [5 s* `3 O5 d
2.把切成块的泡菜放到锅里,锅不要太热,然后再加油,油不太太多,大概2勺吧,然后开始用筷子搅拌. : T+ T0 \& M. p7 G" ~
3.大概油搅拌匀之后,放入葱和洋葱,葱可以多一点,但洋葱一定不要太多,会把汤的味道遮住. ) h7 r& A: X; h$ s
4.泡菜差不多熟透后,加入水,分量自己决定了.
3 v# Y! R! C. O& c1 t: b5.水开之后放入切好的五花肉和豆腐.
% p' Z! m5 N4 K: P6.等肉熟之后就可以了.因为加水的分量不同,所以味道的咸淡也不同,咸就多加点水,淡了就加盐了. / v/ @6 v/ M) f. p
好了,简单又好喝的泡菜汤就做好了,嘿嘿! |
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狗仔卡
发表于 2008-11-27 19:36:54
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