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我常做，简单味美营养。不怕长脂肪。
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韩国泡菜汤：
4 P+ u* G8 P6 m! [5 ^泡菜可到超市买现成的袋装的更好。因为有汁。五花肉可用蒜香的火腿烤肠代替。
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我有两种方法，都试过，很爽！ ) Z! _$ i8 C0 a5 u* @! M* a: w
方法一：配料：辣白菜（原料是腌制一个月以上的大白菜）、豆腐、五花肉、蒜。
4 e3 { P% O" e2 U: o 制作方法：把整块的泡菜切成小块，加入五花肉或者海鱼干熬煮1个小时以上，使泡菜绵软，汤汁浓稠后加入豆腐，再次煮沸后即可。
: a7 u; p' |* l, T7 E. d 注意：熬制时间越长越好，可以将泡菜中浓郁的味道熬出。 ! B0 ~; V5 D' G& j5 f7 r
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方法二：7 a& o# G! r5 v' H' @7 p, G
简单泡菜汤的做法，这可是跟韩国人学的噢。 8 s" u/ k$ M& x3 i2 U l
1.把整棵的泡菜切成小块,一定要味道纯正的辣白菜,不然会影响汤的味道.
: R k, d, P3 `; `2.把切成块的泡菜放到锅里,锅不要太热,然后再加油,油不太太多,大概2勺吧,然后开始用筷子搅拌.
% l7 C3 o# ]: O. V/ ?3.大概油搅拌匀之后,放入葱和洋葱,葱可以多一点,但洋葱一定不要太多,会把汤的味道遮住.
# b3 e; ]( g+ {, n. k% }4.泡菜差不多熟透后,加入水,分量自己决定了.
; l- s$ s, n& n2 i5.水开之后放入切好的五花肉和豆腐. 1 l# A1 _# _1 M6 K8 r
6.等肉熟之后就可以了.因为加水的分量不同,所以味道的咸淡也不同,咸就多加点水,淡了就加盐了.
' n5 ^( \( q( s# E4 M ^好了,简单又好喝的泡菜汤就做好了,嘿嘿! |
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狗仔卡
发表于 2008-11-27 19:36:54
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