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蜜汁沙司

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发表于 2008-12-3 18:17:30 | 显示全部楼层 |阅读模式
主料:猪里脊肉250克7 O+ z9 ~( K! j" C
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辅料:鸡蛋一只(用蛋清)、蜂蜜50克、蕃茄沙司80克,生粉20克。! j. |- _0 Z- _% V8 g7 X
- l! |0 ]' N  T4 T( }  W
调料:黄酒、生姜、细盐、味精
* ?3 r$ z& _9 d' G  E- U; ~/ f- M' s3 H9 c) t: z9 _% o) Y
制法:2 z% `  ]+ J% A

* X% K* Q( X8 }1、肉加工成片状,加姜汁,黄酒,细盐,味精腌制。
+ y* @+ U* Q% I3 g2 q1 s5 N8 O& f: e9 C1 F7 ~, n8 c
2、加蛋清,加生粉上浆。
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3、烧热锅,加油500克,(实耗25克)烧至油五分热放入肉片,滑油(火调至最小)肉片成形去生后倒入漏勺沥去油,锅内倒入沙司,蜂蜜起泡时倒入肉片翻动上色即可装盆。
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* S& P; E, F0 ~1 E9 r' L特色:色泽红亮,吃口滑爽,鲜嫩,微咸,微甜微酸,蜂蜜含有多种酶及矿物质,维生素,补中益气,养心肌,保肝脏,润肠胃降血压。

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发表于 2008-12-9 10:34:26 | 显示全部楼层
和糖醋里脊好象`呵呵`
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发表于 2008-12-9 19:38:20 | 显示全部楼层
貌似很好吃的样子哦`~HOHO `饿了啊`~~
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