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蜜汁沙司

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发表于 2008-12-3 18:17:30 | 显示全部楼层 |阅读模式
主料:猪里脊肉250克
  P: h7 T" i! r: J( l: y9 [/ M, Z; g9 H; J" x
辅料:鸡蛋一只(用蛋清)、蜂蜜50克、蕃茄沙司80克,生粉20克。
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( o5 n/ r: j! i- j9 r调料:黄酒、生姜、细盐、味精
( f, ]* V* k7 M# y! ^$ r" R. i- u$ M6 D. v" c  v- ?
制法:# V7 o& b  J1 R% }& b' N" T
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1、肉加工成片状,加姜汁,黄酒,细盐,味精腌制。& i8 Q# r- x( E  @

7 j' c- d0 p5 b! l1 z' W2 D3 S, `, ^2、加蛋清,加生粉上浆。8 S" p9 }% N) ~0 `! N

8 @2 r! D! D! M) U3、烧热锅,加油500克,(实耗25克)烧至油五分热放入肉片,滑油(火调至最小)肉片成形去生后倒入漏勺沥去油,锅内倒入沙司,蜂蜜起泡时倒入肉片翻动上色即可装盆。' m2 O& c: s7 w$ i& A% f
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特色:色泽红亮,吃口滑爽,鲜嫩,微咸,微甜微酸,蜂蜜含有多种酶及矿物质,维生素,补中益气,养心肌,保肝脏,润肠胃降血压。

评分

1

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发表于 2008-12-9 10:34:26 | 显示全部楼层
和糖醋里脊好象`呵呵`
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发表于 2008-12-9 19:38:20 | 显示全部楼层
貌似很好吃的样子哦`~HOHO `饿了啊`~~
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