主料：猪里脊肉250克
& _% ?6 b" v' G2 t% H% {
, G# d$ H( W: \/ r" Z辅料：鸡蛋一只（用蛋清）、蜂蜜50克、蕃茄沙司80克，生粉20克。
; M1 r5 g2 a7 v$ ^& Z" Z; E* E, s. f9 {/ s7 T O
调料：黄酒、生姜、细盐、味精1 Y& _" R0 ~: _. ?. H9 j
" Y: ]7 X/ P- e" U
制法：5 @: |- h6 Y1 k# M& r) U
& N4 V) H6 z, d! [3 v5 S: F
1、肉加工成片状，加姜汁，黄酒，细盐，味精腌制。
" _" C3 j/ t! y: c
$ g' K8 ^- j& ^2、加蛋清，加生粉上浆。/ g7 E! l9 W/ V# D( B" O2 U! f
; L( ]3 @3 @% ]4 C* E5 c& p3、烧热锅，加油500克，（实耗25克）烧至油五分热放入肉片，滑油（火调至最小）肉片成形去生后倒入漏勺沥去油，锅内倒入沙司，蜂蜜起泡时倒入肉片翻动上色即可装盆。7 ?( R9 Y# W1 P* I7 b, n) V
! g, o- ]6 }, Y特色：色泽红亮，吃口滑爽，鲜嫩，微咸，微甜微酸，蜂蜜含有多种酶及矿物质，维生素，补中益气，养心肌，保肝脏，润肠胃降血压。 |
狗仔卡
发表于 2008-12-3 18:17:30
提升卡
置顶卡
沉默卡
喧嚣卡
变色卡
抢沙发
显身卡