懒人的下饭菜--土豆四季豆炖肉

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北方人喜欢把下饭的肉菜，称为“硬菜”。土豆+豆角+后臀尖搁一起炖着吃，又好吃又好做，我还没遇到不喜欢的。懒得变化样的时候，只做这么一道菜，就挺下饭的了。当然还得多留些汤汁，拌饭更美。
    食材：

    土豆：豆角：肉=1：1：1、蒜瓣5个、葱1节、姜1节、八角三只、

  \( N; C# ~7 n# y) |. N    干辣椒3只、花椒10粒、老抽3汤勺、、糖汤勺、黄酒3汤勺、
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5 n! r; l" \9 f( H: Z9 V    盐、鸡精适量

    做法：

3 F% o; P9 W- _    1、豆角去老筋，掰成手指长的段。土豆切大块、肉切麻将大的块。

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6 [' T* L+ H5 t5 n; t& V9 H    2、锅内入油，放入蒜瓣、葱、姜、干辣椒、花椒爆香。
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4 m! [2 r& h$ Q! r6 \# R    3、放入肉煸炒至发白，再倒入土豆、豆角一起翻炒至豆角变成翠绿。

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" M( Y7 p; o9 D- A! W8 j& F) I    3、倒入老抽、黄酒、糖、八角。加水至与所有材料齐平。先开大火
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" w- t% E# w; E$ L    烧开，再改中火炖约半小时至肉酥烂即可出锅。

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蔻蔻心得：

如果不喜欢土豆过于酥烂，可以晚10分钟下锅。如果再加上两个通红的番茄切大块与土豆们下锅一起炒，更好吃，肉也更容易炖烂

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嗯,好吃又好做.这道菜是挺好的,但是感觉不太精致,北方菜.