1.头盘:意大利文称Antipasto,是“用餐之前”的意思,可分为冷盘和热盘。 Q& X( K- Y( |7 }, p: i, d' L+ I
2.头盘后第一道菜上的一般是汤(Zuppe)、意粉或炖饭(Risotto)。 : C' Q# s# w7 d$ `) c4 \3.头盘后第二道是主菜,可谓整个晚餐的灵魂。上的主要是海鲜或肉类,这些菜式都是以烧烤或油炸方式烹调,享用时随意加点盐或橄榄油就可以了。牛肉、羊肉和瘦肉、火鸡、田鸡和炸鱼配土豆或蔬菜、烤雏鸡配渍蔬菜等应有尽有。上这道菜时,侍者还会加上生凉菜、西红柿、渍蔬菜和油橄榄。* k! W& M. d8 ^8 |! z
4.等主菜吃完,当然就要上甜品。意大利菜的餐后甜食品种相当多,有草莓、酸枣、西红柿、松脆奶油蛋糕等。吃过甜品后,还可以来点咖啡、红茶或餐后酒(Digestive).