法国菜_法式玉米浓汤

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[原料/调料]
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2 r4 s( b( V) E! x) o! B1 I奶油 50公克 低筋面粉 50公克 高汤 1公升 玉米酱 200公克 盐 适量 胡椒粉 适量 牛奶 适量
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) k1 \5 C' ^: o2 Z* o- E- G- F[制作流程]

' x  M1 b5 \3 v5 A9 g& i, g3 x(1)锅子先用小火加热，再将奶油放入锅中用余温加热至融化，然后再加入面粉拌炒。

6 ?, ?: d6 i( J; F(2)玉米浓汤的浓稠感，就是用面粉和奶油炒出来的效果。

1 I# u8 z* w2 B: x. m; S/ t1 G(3)等到面粉已经拌炒开来，有很香的味道散出时，即准备加入滚烫的高汤。
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: j; S$ \* W2 d6 Z* J$ A4 L2 `(4)这时要用打蛋器迅速搅拌均匀。
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(5)再用中火稍煮一下，直到适量浓稠度。

2 J; v. E6 G. o" X" v  |$ u& m(6)将奶油汤用滤网过滤掉沈淀的颗粒，口感才会更滑顺。
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(7)过滤后的奶油汤加进玉米酱和适当的盐和胡椒粉调味。

% \) P' ?4 B5 C5 K' U$ Q1 g4 U(8)起锅前再加进牛奶调匀，就是一锅香浓的玉米浓汤。