法国菜_咖喱牛小排

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≮美食原料≯
5 T. a, w# v9 D2 ~4 C主料：牛小排3片，洋葱半个，马铃薯1个，胡萝卜1小根。
/ |' _+ W: X' c! n7 _调味料： 1、料酒1大匙，酱油1大匙，小苏打1/4茶匙，清水4大匙； 2、料酒半大匙，咖喱粉3大匙，盐半茶匙，糖1茶匙，清水2杯。
8 ]0 v& w6 v. F. c6 E≮美食做法≯
6 Y3 `& \! x8 }# D/ J1、牛小排洗净，从骨头中间切下成小块，加入调味料1调匀，腌浸20分钟，再用平底锅以少量油两面略煎后盛出；
2、洋葱切丁，马铃薯、胡萝卜分别去皮、切块，用2大匙油先炒香洋葱丁，再加入咖喱粉同炒，然后放入胡萝卜和马铃薯，以及调味料2的其他材料烧开；
' A2 x3 s2 \1 Z3、改小火煮10分钟，再放入牛小排同炒入味，待汤汁收干呈浓稠状，即可关火盛出。
! V6 N9 n* X, k8 B≮烹饪关键≯
咖喱粉不宜久炒，以免色泽变焦，此外，放入材料之后，中途要不时炒动，以免因有淀粉而焦锅。

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谢谢楼主哦呵呵！~