花旗参螺片鸡炖汤

香港惡魔少爺

花旗参螺片鸡炖汤
　
材料：（4-6人份）
花旗参片2 1/2钱
" c0 @: l# [% n; N# L7 R+ ~螺片4片
" K, e/ P4 q- n! F8 f  }鲜鸡1只
5 u6 L+ v' J( h' K姜片4片
, ?; c( U; }" i5 V+ a0 t( ?葱2条
- ~% \' T6 g9 D6 z) ], b酒1/2汤匙
　         

做法：
0 ~( x& L6 W9 \' i9 T- B1. 姜、葱连同半镬水煲滚，放入劏洗净的鲜鸡煮约10分钟，过冷河。
8 T2 y9 m' m6 a2 b' R" _2. 花旗参片、螺片略洗，螺片再以清水浸约一分钟，待用。
2 \0 x$ t5 C% n$ {  R( `  \- p: i3. 所有料连2片姜、酒及适量水放炖盅内炖约4小时，加盐调味。
+ ?& V* O3 q" M2 s& C5 [% D1 N小贴士：
1. 干的螺片要先用清水浸软才煲，较易出味。
: s6 u+ D$ v5 j2 W2 H2. 鲜鸡出水去除油腻，完成的炖汤会较清。
3 F1 D+ J' a$ q7 m功效：
花旗参片：有益气生津、清热、迅速恢复体力的功效，对睡眠不足人士最有帮助。
鲜鸡：有滋补、温中益气、补虚作用。与花旗参片配合，可中和燥热作用。
螺片：有清热、明目作用。

眼光

螺片不知道是啥东东

123月

螺片是海螺片吧??湯頭應該很甜

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2# 眼光
3 f! M3 |0 c0 Y: M
是把角螺肉切成薄片（长约4厘米，宽3厘米）左右