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花旗参螺片鸡炖汤
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材料：（4-6人份）
% l. B' C5 c9 n3 a& N* t! w/ G花旗参片2 1/2钱
" o' z9 a e* x- i& X螺片4片/ y; D1 D& G) S6 m3 M$ `2 ?
鲜鸡1只, r! ~2 V; [0 i/ r; }
姜片4片0 h; u% O& A3 O3 C7 o8 i
葱2条
4 N7 z: q& j8 [酒1/2汤匙
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: a0 N$ l5 P8 X3 m4 j
, a# H& E5 W5 U! G做法：4 F( L: W" k+ H
1. 姜、葱连同半镬水煲滚，放入劏洗净的鲜鸡煮约10分钟，过冷河。, H& Z x0 [1 m! T
2. 花旗参片、螺片略洗，螺片再以清水浸约一分钟，待用。
% L+ ?% W% }: ^3 J/ a. F( a3. 所有料连2片姜、酒及适量水放炖盅内炖约4小时，加盐调味。 4 w: k* j; Y3 }* x
小贴士：
" c$ D; `8 x ~* j/ A, t' E1. 干的螺片要先用清水浸软才煲，较易出味。4 V) u$ A2 |' Z Z( _) J3 [
2. 鲜鸡出水去除油腻，完成的炖汤会较清。
, J5 E9 L! g- s# _功效：
% z) M) A C* u- O" q$ o" t花旗参片：有益气生津、清热、迅速恢复体力的功效，对睡眠不足人士最有帮助。
5 s; }* W0 V7 {7 D鲜鸡：有滋补、温中益气、补虚作用。与花旗参片配合，可中和燥热作用。
. `/ O9 F$ d. J {螺片：有清热、明目作用。 |
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狗仔卡
发表于 2008-12-23 21:28:51
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