花旗参螺片鸡炖汤

香港惡魔少爺

7 z9 ?3 r$ c5 c; K& Q$ o2 u! @2 ^花旗参螺片鸡炖汤
　
材料：（4-6人份）
花旗参片2 1/2钱
" t! S9 h! f. M) r! L! E0 s螺片4片
鲜鸡1只
! q/ Q! \& b- M6 W3 {* q! t姜片4片
8 W# \/ U$ ]3 H/ h葱2条
# r/ e! c. `+ `7 `酒1/2汤匙
　         
" `8 `) x9 u" n4 d& S! n. h3 j
' B' u8 k  G0 z  G1 }做法：
; K* a7 Y3 Z$ w: F9 n6 C% L3 M1. 姜、葱连同半镬水煲滚，放入劏洗净的鲜鸡煮约10分钟，过冷河。
, r' e5 @0 r0 R1 f" m2. 花旗参片、螺片略洗，螺片再以清水浸约一分钟，待用。
. Z. l/ @/ H+ }$ h3. 所有料连2片姜、酒及适量水放炖盅内炖约4小时，加盐调味。
$ K& i8 }/ }& n8 }* b6 \$ y- v小贴士：
4 A7 C, ?* d  V2 C1. 干的螺片要先用清水浸软才煲，较易出味。
* ~1 Z- o* P! a, f% A& D3 s9 O6 F- G2. 鲜鸡出水去除油腻，完成的炖汤会较清。
+ w4 _' Z2 }( f  j. V' h; U功效：
/ ^3 m% r# J& v8 }4 A$ u, j花旗参片：有益气生津、清热、迅速恢复体力的功效，对睡眠不足人士最有帮助。
鲜鸡：有滋补、温中益气、补虚作用。与花旗参片配合，可中和燥热作用。
螺片：有清热、明目作用。

眼光

螺片不知道是啥东东

123月

螺片是海螺片吧??湯頭應該很甜

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2# 眼光

是把角螺肉切成薄片（长约4厘米，宽3厘米）左右