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芝麻含有大量的脂肪和蛋白质,还有糖类、维生素A、维生素E、卵磷脂、钙、铁、镁等营养成分;芝麻中的亚油酸有调节胆固醇的作用;芝麻中含有丰富的维生素E,能防止过氧化脂质对皮肤的危害,抵消或中和细胞内有害物质游离基的积聚,可使皮肤白皙润泽,并能防止各种皮肤炎症;芝麻还具有养血的功效,可以治疗皮肤干枯、粗糙、令皮肤细腻光滑、红润光泽。
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, u3 P2 K* d3 Z: U2 m) w牛肉富含丰富蛋白质,氨基酸组成比猪肉更接近人体需要,能提高机体抗病能力,寒冬食牛肉可暖胃,是该季节的补益佳品;牛肉有补中益气,滋养脾胃,强健筋骨,化痰息风,止渴止涎之功效,适宜于中气下隐、气短体虚、筋骨酸软、贫血久病及面黄目眩之人食用。6 S4 v. d/ z$ A/ x
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) n* ?* X" [( X1 j/ f& @; s, D芝麻牛肉粒 8 G- [+ d: l% K8 D. A( m- z
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材料:
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牛里脊150克左右、洋葱小半个、红椒少许、芝麻1大匙、黑胡椒适量、蚝油2匙、盐少量、油) y' G% R' i0 R% E, n) P& ^4 x" @, ~
3 l2 [7 x; @8 n, `6 n9 b6 d' R做法:. D& k6 W! b1 Z0 w8 j6 m
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1, 将牛里脊肉切成2厘米左右的方块,用少量盐和黑胡椒、1匙蚝油稍腌;洋葱切成和牛肉粒大小相同的方块,红椒去籽去筋切成方块;; V2 r! K' L3 D2 z
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8 v5 a7 v, } ?. }& K& _0 a2, 平底锅烧热,倒入少量油,放入牛肉粒,转中火煎1分钟左右; |
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