|
芝麻含有大量的脂肪和蛋白质,还有糖类、维生素A、维生素E、卵磷脂、钙、铁、镁等营养成分;芝麻中的亚油酸有调节胆固醇的作用;芝麻中含有丰富的维生素E,能防止过氧化脂质对皮肤的危害,抵消或中和细胞内有害物质游离基的积聚,可使皮肤白皙润泽,并能防止各种皮肤炎症;芝麻还具有养血的功效,可以治疗皮肤干枯、粗糙、令皮肤细腻光滑、红润光泽。7 @7 j! O$ A4 h) v
* N) B5 v0 W1 q! n2 _2 ?
牛肉富含丰富蛋白质,氨基酸组成比猪肉更接近人体需要,能提高机体抗病能力,寒冬食牛肉可暖胃,是该季节的补益佳品;牛肉有补中益气,滋养脾胃,强健筋骨,化痰息风,止渴止涎之功效,适宜于中气下隐、气短体虚、筋骨酸软、贫血久病及面黄目眩之人食用。( g6 E( Q; L1 V) s% K* \7 `
( B' H$ _: J& A* U( h
$ X3 C4 u) t) f: X--------------------------------------------------------------------------------
) a E$ u9 F. v" a: Y' ~/ a6 n5 K: ^0 }7 a1 Z' i( l4 a8 v
芝麻牛肉粒
/ S, S% R, v" n8 W
% X5 Q- }. w- p5 J5 d3 O# j材料:8 ^+ I8 j! _3 i
( f0 N/ _2 @( j, g
牛里脊150克左右、洋葱小半个、红椒少许、芝麻1大匙、黑胡椒适量、蚝油2匙、盐少量、油
9 F9 y" \7 r" a2 N( J- j L; p e+ V: R q9 S3 T
做法:9 i `, j( |! r$ w H
8 F4 [. P- c ?, K y: I+ _; e1, 将牛里脊肉切成2厘米左右的方块,用少量盐和黑胡椒、1匙蚝油稍腌;洋葱切成和牛肉粒大小相同的方块,红椒去籽去筋切成方块;
) F, H: a" d% p3 H5 k3 x/ [+ ?( E/ n( U! Y' l
- J0 c1 [7 F$ z; T: x. \
+ `4 e0 f- k5 I+ y( b- a+ o2, 平底锅烧热,倒入少量油,放入牛肉粒,转中火煎1分钟左右; |
|