|
芝麻含有大量的脂肪和蛋白质,还有糖类、维生素A、维生素E、卵磷脂、钙、铁、镁等营养成分;芝麻中的亚油酸有调节胆固醇的作用;芝麻中含有丰富的维生素E,能防止过氧化脂质对皮肤的危害,抵消或中和细胞内有害物质游离基的积聚,可使皮肤白皙润泽,并能防止各种皮肤炎症;芝麻还具有养血的功效,可以治疗皮肤干枯、粗糙、令皮肤细腻光滑、红润光泽。
* }4 m. q8 z% Q
1 i- o( B4 r% o' K$ M. _牛肉富含丰富蛋白质,氨基酸组成比猪肉更接近人体需要,能提高机体抗病能力,寒冬食牛肉可暖胃,是该季节的补益佳品;牛肉有补中益气,滋养脾胃,强健筋骨,化痰息风,止渴止涎之功效,适宜于中气下隐、气短体虚、筋骨酸软、贫血久病及面黄目眩之人食用。
4 M7 t3 y* X, B4 v" Q% }
; w0 ?9 r% g- k' [7 n9 \. n9 O4 g1 x. `9 M4 A
--------------------------------------------------------------------------------5 ~# M' U. z0 S( [4 d
7 F" X2 w" K6 f4 {/ L# d$ ?芝麻牛肉粒
b, A" Z. u# @0 N; E& U
2 F, C: c7 U! ?) s0 j0 n; C材料:2 X6 v @$ j- \1 u6 t& Z, S
9 q* M+ i7 ^/ W+ m$ B+ G牛里脊150克左右、洋葱小半个、红椒少许、芝麻1大匙、黑胡椒适量、蚝油2匙、盐少量、油
1 h0 k9 s0 k+ n% W$ L6 ^0 @3 K( W7 P* y: Y
做法:
! L- \9 j1 i% a- v: { Q
* s. X* R5 n' i1, 将牛里脊肉切成2厘米左右的方块,用少量盐和黑胡椒、1匙蚝油稍腌;洋葱切成和牛肉粒大小相同的方块,红椒去籽去筋切成方块;
- Z% V: p/ W% M( a' ~- {
7 f- p2 L: j7 w, N+ }: |% j7 Q! r
, g# e( X9 c( h0 y% I! ^; ?
2, 平底锅烧热,倒入少量油,放入牛肉粒,转中火煎1分钟左右; |
|