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芝麻含有大量的脂肪和蛋白质,还有糖类、维生素A、维生素E、卵磷脂、钙、铁、镁等营养成分;芝麻中的亚油酸有调节胆固醇的作用;芝麻中含有丰富的维生素E,能防止过氧化脂质对皮肤的危害,抵消或中和细胞内有害物质游离基的积聚,可使皮肤白皙润泽,并能防止各种皮肤炎症;芝麻还具有养血的功效,可以治疗皮肤干枯、粗糙、令皮肤细腻光滑、红润光泽。: ?. V, ]. ?, v" @" M2 l3 w: y4 W
5 [0 p2 v- d4 Y牛肉富含丰富蛋白质,氨基酸组成比猪肉更接近人体需要,能提高机体抗病能力,寒冬食牛肉可暖胃,是该季节的补益佳品;牛肉有补中益气,滋养脾胃,强健筋骨,化痰息风,止渴止涎之功效,适宜于中气下隐、气短体虚、筋骨酸软、贫血久病及面黄目眩之人食用。4 |; s; ~' y% S& z2 |
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芝麻牛肉粒 $ S3 |1 Y0 Q$ J/ ?
' i' n9 v1 N; N; @0 N( u: H材料:8 f+ F* x: p0 K: ~3 h& G1 g
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牛里脊150克左右、洋葱小半个、红椒少许、芝麻1大匙、黑胡椒适量、蚝油2匙、盐少量、油
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做法:* l; e: @& G" V8 V8 z. ^5 e7 d
8 D/ ]3 { j- Q" M( X: [) F$ H1, 将牛里脊肉切成2厘米左右的方块,用少量盐和黑胡椒、1匙蚝油稍腌;洋葱切成和牛肉粒大小相同的方块,红椒去籽去筋切成方块;
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+ P# ?, C4 x o. s! h! t- [2 T2, 平底锅烧热,倒入少量油,放入牛肉粒,转中火煎1分钟左右; |
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