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传说公元前2600年左右,有一个为主人用水和上面粉做饼的埃及奴隶,一天晚上,饼还没
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, ^; [4 i/ h/ a- F; g2 f有烤好他就睡着了,炉子也灭了。/ p4 ?, x8 P$ a* `; c+ _
夜里,生面饼开始发酵,膨大了。等到这个奴隶一觉醒来时,生面饼已经比昨晚大了一倍。, w4 @0 f* X/ v1 u+ ? w
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他连忙把面饼塞回炉子里去,他想这样就不会有人知道他活还没干完就大大咧咧睡着了。! i- F" E$ Q/ {/ _
面包烤好了,奴隶和主人都发现那东西比他们过去常吃的扁薄煎饼好多了,它又松又软。
* U& v* `9 N$ I) L" Y3 `: o6 b 也许是生面饼里的面粉、水或甜味剂(或许就是蜂密)暴露在空气里的野生酵母菌或细菌下
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,当它们经过了一段时间的温暖后,酵母菌生长并传遍了整个面饼。! A% k& r* a7 \8 z& m
埃及人继续用酵母菌实验,成了世界上第一代职业面包师。 |
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