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传说公元前2600年左右，有一个为主人用水和上面粉做饼的埃及奴隶，一天晚上，饼还没
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有烤好他就睡着了，炉子也灭了。
* L3 [, f4 g0 X/ F! ?: S 夜里，生面饼开始发酵，膨大了。等到这个奴隶一觉醒来时，生面饼已经比昨晚大了一倍。
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2 @9 B$ m2 p" c7 T他连忙把面饼塞回炉子里去，他想这样就不会有人知道他活还没干完就大大咧咧睡着了。4 X U8 F3 b+ K( Q/ x
面包烤好了，奴隶和主人都发现那东西比他们过去常吃的扁薄煎饼好多了，它又松又软。
. n, B! K: g/ E: h) n: o5 f 也许是生面饼里的面粉、水或甜味剂（或许就是蜂密）暴露在空气里的野生酵母菌或细菌下/ U: N2 ?7 \5 B" S" R7 @
! t9 H$ y, k+ Q' L" r0 _2 S0 A" ]: u) u，当它们经过了一段时间的温暖后，酵母菌生长并传遍了整个面饼。7 }2 }! ]6 k' ~4 w9 M( h" o4 {: P/ J
埃及人继续用酵母菌实验，成了世界上第一代职业面包师。 |
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狗仔卡
发表于 2008-12-28 20:31:55
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