胃寒湿者较明显的病症是舌苔白腻,也就是舌苔白白的,厚厚的,不易刮除。胃寒的主要病因与饮食习惯有关,如饮食不节,嗜食生冷等等。经常冷热食物一起吃,吃饭不按时或者饥饱不均,久而久之就会造成胃寒。再加上现代人的生活节奏快,精神紧张,饮食不规律,造成脾胃病发病率越来越高。
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最为常见的食物同样也可是最好的药物。仨仁堂为胃寒湿者介绍一款平常菜肴,如果有以上症状者,可吃此膳。俗话说:吃饭不香,吃点生姜。
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【配方】鲜仔姜100克、浙红醋100克、白糖5克、咸盐10克# [8 r! f8 @0 ~( B, n$ e
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$ p; Y; O. L5 y1 K* c* x【制作】
! v7 W# V$ y, J1 U1、 将鲜仔姜外皮择去,冲冼干净切成细丝;
) D1 l- a4 w$ |3 G( k% r2、 将白糖、咸盐入姜丝和均后,再将大红浙醋倒入姜丝碗中拌匀即可食。
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【吃法】佐餐食用,最好是与粥配吃。& c8 w4 E/ H4 o" E
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【功效】暖胃散寒,开胃健脾,祛湿增进食欲。
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' ?. ]: j2 `' P4 S( s【适宜群体】胃寒湿者,癌症患者出现的胃寒湿,吃饭不香和饭量减少者等。# N/ t7 R; h T. Y+ B/ r
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+ Z4 i) Y; g* |. K6 p【药理】: i, Z& c! T( ^6 G# W
1、 姜是一种极为重要的调味品,也可作为蔬菜单独食用,而且还是一味重要的中药材。它可将自身的辛辣味和特殊芳香渗入到菜肴中,使之鲜美可口,味道清香。
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2、 生姜是传统的治疗恶心、呕吐的中药,有“呕家圣药”之誉。% Z/ Q- l2 L# x6 y
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3、 生姜具有解毒杀菌的作用,还具有促进血行、驱散寒邪的作用。人体在进行正常新陈代谢生理功能时,会产生一种有害物质——氧自由基,促使机体发生癌症和衰老。生姜中的姜辣素进入体内后,能产生一种抗氧化酶,它有很强的对付氧自由基的本领,比维生素E还要强很多。所以吃姜能抗衰老,老年人常吃生姜可除“老年斑”。7 ~- c9 u2 U ]0 \
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【小贴士】烂姜、冻姜不要吃,因为姜变质后会产生致癌物。由于姜性质温热,有解表功效,所以老姜只能在受寒的情况下作为食疗应用。并且有内热者也应慎用。仔姜可调节胃寒湿的作用。 |