主料：茄子、肉丝。0 G7 c/ b/ j! P, k
调料：葱、姜、蒜、红辣椒、生抽、醋、盐、糖。
: q, `2 v" }+ H+ G, }, Z
; e( z& D. W/ k d做法：1、茄子两条去皮，切条（提倡用手撕，我那天太懒了），用盐水泡一会，去去苦味。
( g+ n, v% v( {& |2、把葱姜蒜和红辣椒切好。
. p, u3 o+ @4 i3、锅里放油，油烧至七八成热，放入茄子过油，熟后捞出来，泡过盐水的茄子吸油没那么厉害，实在怕油太多，可以过一下水，去掉表面的油。
+ _" f, o& `& w% t7 {4、取一碗，放入一勺生抽，一勺醋，半勺盐，一勺糖，调匀。 f- M6 w. u/ m3 H: O7 o
5、锅里留底油，划炒肉丝，放葱姜蒜和红椒爆香，倒入炸好的茄子，翻炒几下，倒入调料汁，最后勾个薄芡即可。9 F0 U- u! O) p7 |
' o& z! _/ a4 _9 }& w4 g我感觉茄子只有过油才好吃，而且这道菜的热量也没有那么可怕，又不是天天这样吃，没什么的。来碗米饭，香哦~; B/ U' ~# L, A: {6 D3 m6 V) O
 ) P5 m6 v! K: r# f. z* G
原文地址：http://blog.sina.com.cn/s/blog_520d14230100b7a7.html |
狗仔卡
发表于 2009-1-22 10:42:49
提升卡
置顶卡
沉默卡
喧嚣卡
变色卡
抢沙发
显身卡