绿色有机菜 辣香茄条

逆轉

主料：茄子、肉丝。
) `8 y$ k, ~( W/ U调料：葱、姜、蒜、红辣椒、生抽、醋、盐、糖。
& V9 w4 J3 j6 f$ w9 S( l: M( y9 C3 G4 \  L
+ d$ O, ]- s  f( [: ~做法：1、茄子两条去皮，切条（提倡用手撕，我那天太懒了），用盐水泡一会，去去苦味。
2、把葱姜蒜和红辣椒切好。
* V! }1 C7 e8 v% N! k8 o$ Y* e3、锅里放油，油烧至七八成热，放入茄子过油，熟后捞出来，泡过盐水的茄子吸油没那么厉害，实在怕油太多，可以过一下水，去掉表面的油。
4、取一碗，放入一勺生抽，一勺醋，半勺盐，一勺糖，调匀。
3 n' h( X7 f- d5、锅里留底油，划炒肉丝，放葱姜蒜和红椒爆香，倒入炸好的茄子，翻炒几下，倒入调料汁，最后勾个薄芡即可。

. W$ z: m! k  e: M9 n我感觉茄子只有过油才好吃，而且这道菜的热量也没有那么可怕，又不是天天这样吃，没什么的。来碗米饭，香哦~

原文地址：http://blog.sina.com.cn/s/blog_520d14230100b7a7.html

zhuozuo

喜欢吃茄子,不过楼主做的卖相真的不好,哈哈

mario321

看样子 不错 回去试试

mario321

样子不太喜欢