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绿色有机菜 辣香茄条

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发表于 2009-1-22 10:42:49 | 显示全部楼层 |阅读模式
主料:茄子、肉丝。7 b8 l, K& X! @
调料:葱、姜、蒜、红辣椒、生抽、醋、盐、糖。
7 B+ D2 k" c% _1 w+ e/ K
; B' F; {" W2 i- W* }7 r) ~% p0 c做法:1、茄子两条去皮,切条(提倡用手撕,我那天太懒了),用盐水泡一会,去去苦味。
+ @! E4 c/ e6 @5 @) A. [6 u6 U2、把葱姜蒜和红辣椒切好。( U3 p8 b0 C5 l, V
3、锅里放油,油烧至七八成热,放入茄子过油,熟后捞出来,泡过盐水的茄子吸油没那么厉害,实在怕油太多,可以过一下水,去掉表面的油。3 t2 O) p1 P  S8 D0 u' `' h
4、取一碗,放入一勺生抽,一勺醋,半勺盐,一勺糖,调匀。+ E' j5 H7 A$ Y# n( Q, u8 F" i8 f
5、锅里留底油,划炒肉丝,放葱姜蒜和红椒爆香,倒入炸好的茄子,翻炒几下,倒入调料汁,最后勾个薄芡即可。
) F' z" m: u' Z( ]6 d; @  ?& \' W: J0 L. [4 g- g
我感觉茄子只有过油才好吃,而且这道菜的热量也没有那么可怕,又不是天天这样吃,没什么的。来碗米饭,香哦~
! J- Z3 k' a( y7 Z0 Z
' B$ }, v$ y0 G) ]原文地址:http://blog.sina.com.cn/s/blog_520d14230100b7a7.html
发表于 2009-1-22 14:21:54 | 显示全部楼层
喜欢吃茄子,不过楼主做的卖相真的不好,哈哈
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发表于 2009-1-23 17:33:55 | 显示全部楼层
看样子 不错 回去试试
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发表于 2009-1-23 17:45:01 | 显示全部楼层
样子不太喜欢
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