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咖喱蒜香烤翅

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发表于 2009-1-24 19:33:18 | 显示全部楼层 |阅读模式
骨缝里的快乐只有知晓生存艰难的成年人才能体会,至于小孩子们,满口死肉的大鸡腿早已被他们视为落伍肉食,大棒骨,羊蝎子又体积太大不便把握,鸡翅膀应运而生,成为最佳儿童食品,尤以翅中为最,保留了口口见肉的爽快,还同时兼具了简单入门级别的骨缝求肉训练,算是为培养新一代啃骨健将打下基础吧!4 D" g2 d4 x6 h) M4 o

8 f8 e5 S( q+ Q) `3 t  不过,在延续了几年艰难啃鸭脖的风潮之后,北京城刮起的这股鸡翅风还是不无道理的,也算一次集体的口舌休整,咱们练好了耐心好接着迎接下一轮新风潮啊!* q9 c) l( \8 {
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〖咖喱蒜香烤翅〗
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★准备材料:鸡翅一斤左右、姜丝少许,蒜末少许、面包糠一碗,鸡蛋一个+纯蛋黄一个8 a& q0 x% {4 r% {7 a4 l8 B% l
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配料:盐,胡椒粉、咖喱粉、黄油一小块/ j" ?' Z. C- V6 |$ a

7 a  S" R+ M& [- O) C+ Z+ a# p★制作过程:
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1、鸡翅中化冻,用刀在表面划上两刀,加入姜丝、少许盐、胡椒粉和咖喱粉拌匀,腌制30分钟左右;4 W' Y8 y) E( k# a! q6 _9 {1 f5 J  r
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2、锅烧热,放黄油融化,将蒜末倒入,翻炒到蒜末飘香,色泽金黄,倒入正在腌制的鸡翅中拌匀;
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( |" a) C1 v: W$ ]) I+ r3 ~4 u8 k3、烤箱提前预热,上下火200度,烤盘铺锡纸,一个蛋黄加鸡蛋打散,将腌制入味的鸡翅挑去姜丝,一个个裹上鸡蛋液,再沾上一层面包糠,摆入烤盘,撒上少许黑芝麻;. _. o+ m; `- c# [4 S7 R# C
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4、烤盘入烤箱,中层烘烤20分钟左右即可。
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