|
骨缝里的快乐只有知晓生存艰难的成年人才能体会,至于小孩子们,满口死肉的大鸡腿早已被他们视为落伍肉食,大棒骨,羊蝎子又体积太大不便把握,鸡翅膀应运而生,成为最佳儿童食品,尤以翅中为最,保留了口口见肉的爽快,还同时兼具了简单入门级别的骨缝求肉训练,算是为培养新一代啃骨健将打下基础吧!
1 O% I. v" v- B4 g: ~
I8 V9 O q) K5 z 不过,在延续了几年艰难啃鸭脖的风潮之后,北京城刮起的这股鸡翅风还是不无道理的,也算一次集体的口舌休整,咱们练好了耐心好接着迎接下一轮新风潮啊!( |4 t7 x% p2 j" V
; y; a2 A2 q, m" D〖咖喱蒜香烤翅〗6 O* [% e2 {; A2 _7 A' |, [
, o$ l/ e) Q& w/ j+ p. Q★准备材料:鸡翅一斤左右、姜丝少许,蒜末少许、面包糠一碗,鸡蛋一个+纯蛋黄一个
, H9 @) U, z" ~. G; t; `4 h, F( E) x- n) C3 \6 x) `+ X
配料:盐,胡椒粉、咖喱粉、黄油一小块! w1 n3 G! [2 q
* q, q( n" ~- t8 x; w7 H' ?+ t★制作过程:% I$ u+ I6 t; N+ |0 ~
( \$ c( K4 t! [+ U/ ~' @
1、鸡翅中化冻,用刀在表面划上两刀,加入姜丝、少许盐、胡椒粉和咖喱粉拌匀,腌制30分钟左右;1 y& P( d# v( C" f' T. `1 `( c9 Q
& I0 z1 H. p1 S3 _2、锅烧热,放黄油融化,将蒜末倒入,翻炒到蒜末飘香,色泽金黄,倒入正在腌制的鸡翅中拌匀;& T3 A' L% V2 _; c$ Y( t0 |9 D
* D/ o# w5 {4 q, }( H2 |& D: H
3、烤箱提前预热,上下火200度,烤盘铺锡纸,一个蛋黄加鸡蛋打散,将腌制入味的鸡翅挑去姜丝,一个个裹上鸡蛋液,再沾上一层面包糠,摆入烤盘,撒上少许黑芝麻;* f {5 f( ]! I3 W# u0 }- H
) q$ P6 P4 i% D j
4、烤盘入烤箱,中层烘烤20分钟左右即可。 |
|