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咖喱蒜香烤翅

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发表于 2009-1-24 19:33:18 | 显示全部楼层 |阅读模式
骨缝里的快乐只有知晓生存艰难的成年人才能体会,至于小孩子们,满口死肉的大鸡腿早已被他们视为落伍肉食,大棒骨,羊蝎子又体积太大不便把握,鸡翅膀应运而生,成为最佳儿童食品,尤以翅中为最,保留了口口见肉的爽快,还同时兼具了简单入门级别的骨缝求肉训练,算是为培养新一代啃骨健将打下基础吧!/ _6 }9 L2 m3 d+ q* \
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  不过,在延续了几年艰难啃鸭脖的风潮之后,北京城刮起的这股鸡翅风还是不无道理的,也算一次集体的口舌休整,咱们练好了耐心好接着迎接下一轮新风潮啊!
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〖咖喱蒜香烤翅〗
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★准备材料:鸡翅一斤左右、姜丝少许,蒜末少许、面包糠一碗,鸡蛋一个+纯蛋黄一个
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配料:盐,胡椒粉、咖喱粉、黄油一小块. N% Z5 f* Z5 L% l! d0 o* V
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★制作过程:
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1、鸡翅中化冻,用刀在表面划上两刀,加入姜丝、少许盐、胡椒粉和咖喱粉拌匀,腌制30分钟左右;* D  H+ I; k6 ~5 X( X0 R

; I6 C" J: h0 ?  }9 s+ q' W2 j7 F9 N6 W, V2、锅烧热,放黄油融化,将蒜末倒入,翻炒到蒜末飘香,色泽金黄,倒入正在腌制的鸡翅中拌匀;2 N- A( w& @+ r6 {3 x0 p
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3、烤箱提前预热,上下火200度,烤盘铺锡纸,一个蛋黄加鸡蛋打散,将腌制入味的鸡翅挑去姜丝,一个个裹上鸡蛋液,再沾上一层面包糠,摆入烤盘,撒上少许黑芝麻;
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) n9 e$ I, w  H" n4 N* O* M4、烤盘入烤箱,中层烘烤20分钟左右即可。
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