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牛年说年——美食寄托祝福

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发表于 2009-1-31 18:50:54 | 显示全部楼层 |阅读模式
春节,中国人讲究喜庆团圆,全家人欢聚一堂,传统的美食必不可少。 9 P) a# b8 }* m) {; D% e

8 Q; T6 J# D; K5 x- K- F2 ?新疆大学人文学院民俗学讲师、博士吴轶群:“俗话说,大寒小寒,吃饺子过年。在中国,从剁饺子馅到包饺子,再到吃饺子都一整套的民俗文化在里面,北方地区吃饺子的习俗比南方更兴盛一些,有些家庭会把饺子捏成元宝状,祈求财富的来临,还有一些农村把饺子捏成麦穗芽的,祈求每一年的五谷丰登。” # |  v+ |, j; U" C! h5 {, f
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记者:“我听说不少家庭还会在饺子里包如豆腐、硬币,这么怎么回事呢?”
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新疆大学人文学院民俗学讲师、博士吴轶群:“包豆腐表示福要来了,包钱币寓意着财富马上就要来临。” 2 r' {7 p3 ?5 P, J: j
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北方人春节吃饺子,南方人则把元宵作为春节的传统美食,元宵用白糖、芝麻、豆沙等为馅,用糯米粉包成圆形,水煮、油炸都可以,不管是元宵还是饺子都有团圆美好的含义。
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记者:“吴老师,除了饺子和元宵,一些地方在春节还会吃年糕。”
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新疆大学人文学院民俗学讲师、博士吴轶群:“对,年糕就像你说的,它取的谐音是‘年年高’,预示着年景会一年比一年好,在北方多用小黄米,在南方多用糯米。” 7 n+ _. w& y: B, ^, }

: a/ Q/ t, \5 S1 z( Y, ^春节,不少人还喜欢购买一些有寓意的副食品,比如大枣意味着春来“早”、吃柿饼表示“事事”如意,吃杏仁象征着“幸”福来临,吃豆腐就会全家有“福”等等。
发表于 2009-2-18 08:18:09 | 显示全部楼层
哈哈。回帖要积极嘛
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发表于 2009-2-18 08:34:00 | 显示全部楼层
哈哈,不错。回帖要积极啊
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