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春节,中国人讲究喜庆团圆,全家人欢聚一堂,传统的美食必不可少。 4 H) o, Q" W: F5 t; y' |
7 V1 U$ S. c8 ?8 @. s- w" k新疆大学人文学院民俗学讲师、博士吴轶群:“俗话说,大寒小寒,吃饺子过年。在中国,从剁饺子馅到包饺子,再到吃饺子都一整套的民俗文化在里面,北方地区吃饺子的习俗比南方更兴盛一些,有些家庭会把饺子捏成元宝状,祈求财富的来临,还有一些农村把饺子捏成麦穗芽的,祈求每一年的五谷丰登。” + T/ V' N. x' o9 k
5 n: G! D7 D' _3 G- f记者:“我听说不少家庭还会在饺子里包如豆腐、硬币,这么怎么回事呢?” ) G9 e7 C0 N! u; X4 M' A8 T
" s; ~3 g# {2 Z( J: {( W7 z2 j" N% `新疆大学人文学院民俗学讲师、博士吴轶群:“包豆腐表示福要来了,包钱币寓意着财富马上就要来临。” ( P( W1 H9 d/ }" l y* ?, k& v
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北方人春节吃饺子,南方人则把元宵作为春节的传统美食,元宵用白糖、芝麻、豆沙等为馅,用糯米粉包成圆形,水煮、油炸都可以,不管是元宵还是饺子都有团圆美好的含义。
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% O5 t7 X6 |9 y记者:“吴老师,除了饺子和元宵,一些地方在春节还会吃年糕。” . g9 ]; F. o) a2 @
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新疆大学人文学院民俗学讲师、博士吴轶群:“对,年糕就像你说的,它取的谐音是‘年年高’,预示着年景会一年比一年好,在北方多用小黄米,在南方多用糯米。” 7 X# P# Q7 r( Z
- J+ O" S8 [% T4 {春节,不少人还喜欢购买一些有寓意的副食品,比如大枣意味着春来“早”、吃柿饼表示“事事”如意,吃杏仁象征着“幸”福来临,吃豆腐就会全家有“福”等等。 |
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