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主料5 @" o. P, `* v, i
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猪仔排; m. C% }& j K# F
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净稻草: Y; \) y6 C# s2 i7 a3 M
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调料
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姜 蒜 葱 料酒 老抽 豆腐衣 白糖
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7 e9 _5 V! x2 J) y8 e制作过程
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/ k) m$ k/ {: c! j% e" ^' u1.猪仔排剁成长条块,焯水定形。/ i% h3 d* d+ U; C5 l
9 b$ ]8 s2 F. |* M2.锅上火滑油,留底油,放入姜、蒜、葱,炒出香味,下猪仔排骨块,再加入老抽、白糖上色,烧至七成熟后起锅。
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3.将猪仔排骨块用豆腐衣和稻草逐个裹起来,下锅再烧至成熟即可。 |
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