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主料8 ?$ b& G0 l& i4 D- @ F
3 ?# w/ s/ o$ D/ C" I土豆泥
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; N/ m7 k1 d+ r3 `( C0 _辅料
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; M- i; V& h* i9 Q7 g$ n( h牛肉茸 冬笋粒 马蹄粒
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调料
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) ^' M, i& r3 E) v/ {4 [: f" M精盐 味精 料酒 白糖 老抽 葱姜汁 嫩肉粉 色拉油
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( \$ O1 u) m- F& r% B/ g2 h制作过程8 h$ M' `. z: D* p9 D& h; c1 v8 Z* w
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1．土豆去皮蒸熟，压成泥。 % s& j9 e* D' S* G. p/ r
* P* S# ~" c F% c. ?2．牛肉茸用调料腌渍上浆，加入冬笋粒、马蹄粒搅成馅料。
1 I% {3 F; T; D1 r, C9 r% A8 k2 E( ?# x- L* M' [6 K, J+ K+ @
3．取土豆泥包入牛肉馅料成饺子状，上笼蒸熟，再下油锅炸至金黄色时装盘。 |
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狗仔卡
发表于 2009-2-6 13:53:25
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